Необычные виды пива в Германии

Необычные виды пива в Германии – одно из направлений, которое осваивают  немецкие компании. Они выпускают оригинальные крафтовые линейки пива. Сначала крафтовым называли пенный напиток, созданный в малых количествах на определенной земле. Сегодня в Германии крафтовое пиво представляет собой оригинальный напиток экспериментального характера. Например, к привычным компонентам для приготовления пива немцы могут добавить лимонную цедру, шоколадный портер, кофейные зерна. Давайте узнаем, какое самое необычные и вкусное пиво в Германии.

Foto: rawf8 / shutterstock.com

Необычные виды пива в Германии. Экспериментальное темное пиво

Работу над экспериментальными сортами пива непрестанно ведут пивовары Германии, Чехии, Бельгии, Голландии. Творческие чешские пивовары недавно создали безалкогольное пиво на основе кактуса. Его разрешено пить даже спортсменам и людям с диабетом.

Существуют необычные виды пива, сосредоточенные для женщин: со вкусом карамели, банана, черники, вишни, кофе.

А как вам «золотое» пиво? Вы не ослышались! В его составе используется драгоценный металл. Золотую пластину размером 8*8 опускают в пустую емкость, а затем туда заливают пенный напиток. Под воздействием пива пластина раскалывается на множество мелких частиц. Сейчас такой сорт производят на заказ из-за дороговизны напитка.

5 странных сортов баварского пива

В разновидностях сортов пива Германии можно запутаться! Тому, кто хочет попробовать что-нибудь новое, стоит обратить внимание на оригинальные виды пенного напитка Баварии.

  • Котбуссер (нем. Kottbusser)
Редкий сорт пенного напитка, содержащий в составе мед, патоку, овес и мелассу. После введения «закона о чистоте» такое пиво запретили. Оригинальный вкус имеет котбуссер светлый с мутноватым оттенком. Его аромат – это целый букет из цветочных и травяных нот, меда и хмеля.
  • Раухбир (нем. Rauchbier)

Это один из необычных видов пива в Германии с запахом копченостей. Родиной напитка считается баварский город Бамберг, где рецепт сохранялся в течение пяти столетий. Этот сорт пива создали, объединив вкус бекона с костра и пиво. Чтобы добиться насыщенного аромата и привкуса, солод коптят на огне. Любители пива называют Раухбир самым оригинальным солодовым сортом.

Раухбир (нем. Rauchbier)

Foto: Dietmar Rauscher / shutterstock.com

  • Келлербир (нем. Kellerbier)
Редкий сорт пива, который сложно найти даже на Октоберфесте. Лагер варят с добавлением карамельного солода. Его настаивают в приоткрытых бочках несколько месяцев в подвалах. Из пива практически все газы улетучиваются, поэтому оно получается слабогазированным. Напиток остается мутным, поскольку не пастеризуется и не фильтруется.
  • Вайнахтсбир/Винтертраум (нем. Wintertraum)
Рождественский сорт пива начинают продавать в Германии зимой, когда хочется пить что-нибудь питательное и согревающее. Этот пенный напиток – идеальное дополнение к сладостям. В нем присутствуют ореховые и карамельные нотки, а также  большое количество специй.
Рождение напитка произошло в древних францисканских монастырях Мюнхена. Немецкие монахи считали, что он очищает душу и тело, и употребляли его в качестве «жидкого» хлеба. Сейчас доппельбок – самое крепкое из всего ассортимента. Крепость доходит до 13%. Вкус пива сочетает нотки тостов, карамели, фруктов и шоколада. Необычным его делает красный оттенок на свету.

Где пробовать необычные виды пива в Германии?

Среди многочисленных рецептур немецкого пива можно выделить несколько самых интересных.

  • Эль Alt Bier производят в Дюссельдорфе.
  • Самое крепкое пиво варят в Баварии во Франкене. Здесь же предлагают пенный напиток, сваренный на пару.
  • Горький дрожжевой сорт можно попробовать в Дейсбурге, где находится единственная пивоварня по его изготовлению. Там варят напиток уже больше 130 лет.
  • Оригинальный подход к пивоварению применили в Кульмбахе. В процессе производства они замораживают пиво, придавая ему высокую плотность.
  • Биобир. Это оригинальное пиво готовят только на натуральном сырье.
  • Киршбир – уникальный сорт пива, созданный на основе темного пива, сиропа вишни и сока бузины.

Утерянные стили производства немецкого пива

Последние несколько лет пивоварни стали применять стратегические подходы к изготовлению пенного напитка. Вместо выпуска точечных новинок они разрабатывают целые линейки. Время от времени там появляется кое-что интересное – сорта, приготовленные по старинным традициям.

Утерянные стили производства немецкого пива

Foto: Timolina / shutterstock.com

Steinbier – странный стиль, подразумевающий применение нагретых камней. Их добавляют к суслу, чтобы изменить температуру осахаривания. Возродила традицию пивоварня Rauchenfels в 1983 году.

Kartoffelbier – наиболее интересный стиль пивоварения из картофеля. Во времена, когда жизнь была очень сложной, этот вид пива появился в процессе импровизации и изобретательности пивоваров. Поскольку картофель – источник недорогого крахмала, его решили добавлять в заторный чан. В современной интерпретации стиля пивоварения пиво получается молочно-белого оттенка, а картофель придает ему кремовую текстуру.

Landbier – название деревенского пива, дословно переводящееся как «пиво из земли». Старый лагерный стиль пивоварения ассоциируется с Баварией и Франконией.

Необычные виды пива в Германии. Как правильно пить напитки?

Насладиться вкусом пенного напитка можно, соблюдая несколько правил.

  1. Температура должна быть 7-10 градусов. Другие показатели меняют вкус пива в худшую сторону.
  2. Бокалы предварительно охлаждают, чтобы и напиток, и посуда были одной температуры. Но ни в коем случае нельзя класть бокалы в морозилку! Лед со стенок бокала начнет таять и изменит вкус пива.
  3. В Германии принято наливать пиво с высоты 2,5 см над бокалом. Струю направляют по стенке под углом 45 градусов. Когда осядет первая пена, бокал наполняют на ¾.
  4. Пену не стряхивать, а оставить ее отстояться.
  5. Пиво нельзя смешивать не только с другим алкоголем. Разные сорта пенного напитка не рекомендуется сочетать в течение одной вечеринки.
Нельзя торопиться совершить первый глоток пива из бокала. Сначала следует насладиться его приятным ароматом.
Просмотров:

Читайте также: