Основные сорта немецкого пива: экскурсия для гурманов

Традиционно считают, что пиво в Германии стали готовить несколько столетий назад. До нашего времени дошли следующие пивные сорта.

• Pilsner. Простой напиток. Причём северный и южный пилснеры различаются по вкусу. Южный вариант — мягкое интересное пиво, и называется оно Рilsner, а северное называют Рils. Северное — горькое и имеет более жесткий вкус.
• Helles. Популярное пиво, продающееся практически в каждом заведении. Светлый лагер впервые был сварен в XIX веке в пивоварне Spaten (Бавария). Цвет Helles — сенно–золотистый, а во вкусе легко улавливается приятная горечь и солодовая основа.
• Oktoberfest Bier. Этот сорт подают на фестивале, и продаётся бутылочное пиво почти во всех магазинах. Этому сорту чуть менее 200 лет. Его вторым названием считают Märzen, поскольку его варят в марте, и до октября оно отлеживается в подвале. Яркий солодовый вкус немного оттеняется хмелем.
• Dunkel. Название тёмного лагера. Оттенок пива варьируется от тёмного коричневого до красного. Его крепость составляет 4–6%. Этот сорт пива не обладает специфическим ароматом.
• Schwarzbier. Визуально этот сорт похож на предыдущий. В его вкусе нежно сочетаются лёгкая дымка, кофейно–шоколадные нотки и горчинка хмеля. Чаще всего крепость напитка составляет 5%.
• Kellerbier. Тёмный сорт пива с мутным оттенком янтаря. Пастеризованный и нефильтрованный сорт отличается хлебным и мягким дрожжевым вкусом. Его обязательно пьют свежим.
• Weissbier. Классическое пиво, приготовленное впервые около 1000 назад. Плотный сорт с пеной часто пахнет бананом, гвоздикой и жвачкой. В его вкусе можно выделить приятную кислинку.
• Bockbier. Выдержанное ароматное пиво, которое начинают готовить после Oktoberfest. Напиток отлично согревает своей крепостью от 5,5 до 8%. Кофейно–карамельные нотки преобладают во вкусе этого сорта пива.
• Kölsch. Светлый и лёгкий напиток из западной части Германии. Оригинал пива производят лишь в Кёльне.

Хотите узнать о пиве больше? Читайте нашу статью о пиве Doppelbock.

Foto: Africa Studio / Shutterstock.com

Комментарии:

Соединить с

Я разрешаю создать мне учетную запись

Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности. Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте. Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью.

Не согласенСогласен

Эта форма комментариев находится по защитой антиспам

Эта форма комментариев находится по защитой антиспам

  Подписаться  

Уведомление о

новые последующие комментарии новые ответы на мои комментарии