Гастрономические рекорды Германии: заливная рыба
Заливная рыба может быть не только просто блюдом или поводом для шуток в советских фильмах – уникальное приготовление этого «гастрономического изыска» может стать мировым рекордом. Это доказал немецкий шеф-повар из северного приморского города Херингсдорф (федеральная земля Мекленбург-Передняя Померания).
Повар и хозяин местного ресторана «Fischpavillon Domke» Андре Домке создал 182-килограммовую порцию заливной рыбы – Fischsülze. Немецкий деликатес содержит рыбный фарш, овощи и специи – все они залиты рыбным желе (или, проще говоря – холодцом). Клиенты заведения смогли отведать рекордное заливное в воскресенье, 18 ноября.
По словам судьи Олафа Кухенбеккера из немецкого Института регистрации рекордов, блюдо весом в 182,4 килограмма соответствовало условиям, дабы претендовать на установление нового гастрономического рекорда. Чтобы стать рекордсменкой, «супер рыба» должна была весить более 90 килограммов и иметь плотную консистенцию (не разделяться на части).
После взвешивания рекордного заливного, повар разрезал его на порции и подал клиентам, с гарниром из жареного картофеля и соусом remoulade.
Регионом Германии, где необычные гастрономические рекорды регистрируют чаще всего, является Бавария. Чего только стоят бесконечные эксперименты Андре Ортолфа. В активе молодого человека множество сомнительных достижений: он сдувал со стола горох, ел на скорость горчицу и другие соусы, а также побил массу негастрономических рекордов.
Читать также: Самая большая фрикаделька и другие необычные рекорды баварцев
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
