Как правильно выбрать спелые бананы

Бананы – одни из самых популярных и доступных фруктов, которые отличаются питательностью, низкой калорийностью и приятным вкусом. Чтобы попасть на прилавки магазинов большинства развитых стран, бананам приходится проделать долгий и непростой путь, из-за чего фрукты часто портятся и теряют свои полезные свойства. Отсюда возникает вопрос о том, какие бананы лучше покупать: зеленые или зрелые коричневатые?

Как известно, в странах, откуда экспортируются бананы, их срывают еще совсем зелеными. Спелыми они считаются тогда, когда начинают приобретать желтый оттенок. Если на фруктах появились темные пятна, это свидетельствует о том, что они начали портиться.

Какого цвета бананы лучше, это уже вопрос вкуса. К примеру, жители некоторых стран (как Израиль) предпочитают еще совсем зеленые фрукты, когда они еще твердые и не такие сладкие. Другие наслаждаются исключительно спелыми бананами, так как считают, что именно тогда лучше всего проявляется их особый вкус.

Эксперты по питанию выделяют целых 15 уровней спелости этого фрукта. Среди них отмечаются 5 основных:

  1. 0-2 – к этому уровню относят еще совсем твердые и очень зеленые бананы. Они используются разве что для приготовления какого-то вида пищи, например, банановых чипсов, однако в сыром виде не употребляются.
  2. 3-5 – это уже желто-зеленые фрукты со сладким, но еще не приторным вкусом. Благодаря этому их могут без опаски есть даже люди, страдающие от диабета.
  3. 6-8 – лучшие для употребления бананы. Сладкие, но содержащие в себе большое количество витамина С, и других полезных микрокомпонентов.
  4. 9-11 – фрукты этого уровня уже очень размягченные и сладкие, поэтому лучше всего подходят для приготовления десертов.
  5. 12-15 – плоды коричневатого цвета, а это свидетельствует о том, что во фруктах начался процесс брожения и уже начал выделяться алкоголь. Такие бананы лучше не есть в сыром виде, но их часто используют в кондитерской сфере.

Foto: Shutterstock

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

СледующаяПредыдущая
OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.