Она не такая: стереотипные мнения о немецкой кухне фото 1

Национальный туристический офис Германии в этом году сосредоточился больше всего на гастрономической привлекательности страны. Нужно сказать, что среди иностранцев распространены несколько банальных стереотипов о немецкой кухне. Какие же мифы о кулинарных предпочтениях немцев наиболее популярны?

Мясо – всегда лучший вариант, чем рыба

Конечно, Германию трудно представить без традиционных сосисок, колбасок и запеченной свинины, но это правило действует далеко не везде. Так, в тех федеральных землях, территория которых омывается морем, рыбные блюда встречаются значительно чаще, чем мясные. Вообще, нужно сказать, что каждый регион страны имеет свои кулинарные особенности.

Она не такая: стереотипные мнения о немецкой кухне фото 2

Обилие жирной нездоровой пищи

Даже если говорить о колбасках, то в ФРГ их качество очень высокое, а в пиво запрещено добавлять другие ингредиенты кроме воды, солода и хмеля. Также, например, весной в Германии наступает сезон спаржи, кроме этого в немецкой кухне присутствует масса овощных блюд, а супы – незаменимый атрибут обеда.

Она не такая: стереотипные мнения о немецкой кухне фото 3

Пиво – главный напиток

Хотя немцы и известны своим мастерством в пивоварении, в некоторых регионах вино более популярно. В Германии даже есть специальный туристический маршрут – винный путь.

Читать: Идея для отпуска: винный путь в Германии

Нужно сказать, что кофе немцы пьют значительно больше, чем пиво. Считается, что самый вкусный кофе варят в Бремене, первая кофейня там открылась около 350 лет назад. А вот в Восточной Фризии предпочитают чай. В регионе есть собственные рецепты приготовления этого напитка и даже сложилась целая чайная церемония.

Читать: Жители северо-запада Германии – чемпионы по потреблению чая

В то время, как сама Германия занимает 84-е место по объему потребления чая (30 литров в год), уроженцы Восточной Фризии пьют около 300 литров на душу населения. Это на 100 литров больше, чем в среднем по Великобритании. Чтобы приготовить «правильную» чашку восточно-фризского чая, важно использовать специальную смесь листьев. Традиционный региональный напиток состоит в основном из черного чая сорта Ассам. Местная вода очень мягкая, она придает напитку особый вкус.

В Германии чай подается в фарфоровых чайниках, тепло в которых поддерживается небольшой свечой, расположенной под сосудом. Напиток разливают в небольшие чашки с кусочком сахара на дне, затем добавляют сливки. После этого мешать напиток не стоит. Сливочное облако поверх напитка является неотъемлемой частью восточно-фризского чаепития.

Она не такая: стереотипные мнения о немецкой кухне фото 4

Коронная выпечка немцев – крендель

Брецель (традиционный крендель) известное блюдо, но это далеко не единственная, и, наверное, не самая любимая выпечка немцев. В германии пекут около полутысячи видов хлеба. Еще есть разнообразное печенье, пряники, торты – например, один из самых известных десертов «Черный лес» (Шварцвальдский шоколадный торт с вишнями).

Она не такая: стереотипные мнения о немецкой кухне фото 5

Это далеко не весь перечень популярных немецких блюд. Чтобы оценить Германию на вкус, стоит не просто побывать в нескольких городах – нужно объехать все регионы и вкусить их гастрономическое разнообразие. Даже далеко не все немцы хорошо знакомы со всеми региональными кулинарными особенностями своей страны.

Foto: shutterstock.com
Просмотров:

Читайте также: