Консерванты способны вызывать психические расстройства

Постоянное употребление некоторых видов мяса может спровоцировать манию, повышенную тревожность и другие виды психических расстройств. Об этом свидетельствует исследование Фонда медицины Джона Хопкинса. Дело в том, что консерванты, которые используют для длительного хранения колбасы салями, сосисок и вяленого мяса, имеют побочное действие, которое отражается на нервной системе.

Исследование продолжалось 10 лет, в контрольную группу вошли 1000 человек в возрасте от 18 до 65 лет. Выяснилось, что люди, которые часто едят мясные продукты с консервантами, в три с половиной раза чаще страдают психическими расстройствами.

Мания – состояние, характерное для людей с биполярным или шизоаффективным расстройством. Сопровождается изменением настроения, энергичностью, возбуждением. Человек может оставаться в таком состоянии от нескольких недель до нескольких месяцев.

Чтобы проверить результаты своих наблюдений за контрольной группой, ученые также провели эксперимент на грызунах. Крысы, которые получали консервированные мясные продукты, в отличие от их собратьев, питающихся привычной едой, страдали расстройствами сна и гиперактивностью.

Но провоцировать психические проблемы способно не только потребление, но и отказ от некоторых продуктов. Так, недавно была доказана опасность полного отказа от алкоголя. Британские ученые утверждают, что среди «абсолютных трезвенников» риск психических заболеваний и различных расстройств на нервной почве, таких как депрессия, на 58 % выше, чем у людей, которые на выходных позволяют себе расслабиться с бокалом вина или бутылкой пива. Также непьющие на 38 % чаще страдают расстройствами пищеварения, и на 35 % чаще болеют ОРВИ. Кроме этого, люди, отказавшиеся от спиртного, на 26 % чаще сталкиваются с проблемами опорно-двигательного аппарата.

 Foto: shutterstock.com

Немецкие фермеры хотят продавать «мясо счастливых свиней»

«Я поймал свинью за хвост» – если вы слышите такую фразу от немца, то знайте, что он хвастается своей удачливостью. Ассоциация фермеров Германии (Bauernverband) решила придать этой фразе реальный вес, рассказывая потребителям мяса об условии содержания хрюшек. Это планируется делать при помощи маркировок.

По словам президента Ассоциации Йоахима Руквида (Joachim Rukwied), такой подход обеспечит максимальное доверие покупателей по отношению к поставщикам мяса. Потребитель будет точно знать, насколько высокое качество имеет приобретаемый им продукт, акцентирует специалист.

Предварительно разработанная шкала имеет несколько уровней:

  • 1 — в соответствии с немецким правовым стандартом (аналог ГОСТа);
  • 2 – повышенный стандарт (например, если животные содержались в более просторном загоне);
  • 3 – «премиум» (свиньи имели доступ на пастбище).

Нашлось в системе место даже для нулевой маркировки. Она будет свидетельствовать о том, что продукт не соответствует немецкому правовому стандарту. Как отметил Йоахим Руквид, подобное обозначение также стоит вписать в обязательный перечень оценок.

Предусмотрены также дополнительные маркировки – географические. Первая буква будет обозначать страну, где поросёнок родился, а вторая — где он был откормлен. К примеру, пометка «DK-D» на ярлыке говорит о том, что свинка прибыла из Дании, а откармливалась уже в Германии. А вот «D-D» – признак полностью отечественного производства.

Данный рейтинг предлагается прежде всего для мяса, продаваемого в супермаркетах. Таким образом фермеры надеются на дополнительные перспективы для животноводческого хозяйства. По логике специалистов Bauernverband, потребители будут отдавать предпочтение продуктам, произведенным в лучших условиях. А это, в свою очередь, замотивирует самих фермеров тщательнее заботиться о животных.

Кстати

В будущем Федеральное правительство намерено ввести специальный государственный «ярлык благосостояния животных» (Tierwohllabel). Фермеры, желающие получить его, должны будут расширить сараи и загоны. В первую очередь речь идёт о свиньях. Но впоследствии Tierwohllabel будет распространяться также на мелкий и крупный рогатый скот. Кроме того, с 2015 года в животноводческой отрасли работает «инициатива по обеспечению благосостояния животных» (Initiative Tierwohl). Она предусматривает поощрение ферм, которые стремятся улучшить условия содержания животных.

Цифра

  • Свыше 30 миллионов свиней живут в Германии (количество почти равное трети нынешнего населения страны)
  • 59 кг свинины в среднем съедает за год житель Германии.
    (по информации Федерального статистического ведомства)

Foto: shutterstock.com

OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.