Высокое потребление мяса ставит под угрозу глобальные запасы продовольствия
Высокое потребление мяса негативно сказывается на мировых запасах еды. В связи с увеличением населения на планете необходимо изменить направление производства продуктов питания.
Читайте также: Можно ли есть сырое мясо.
В ходе исследования было выяснено, что текущий способ производства продуктов питания в совокупности с повышенным потреблением мяса ставит под угрозу будущее глобальное снабжение продовольствием.
Высокое потребление мяса может привести к мировому голоду
Пищевая промышленность в настоящее время отвечает за две трети глобального потребления пресной воды, три четверти загрязнения воды питательными веществами и четверть всех выбросов парниковых газов.
Как отмечают эксперты из PwC, ввиду дальнейшего роста населения мира срочно необходимо изменить курс производства продуктов питания. Текущая система не устойчива. Развернувшихся боевых действий на территории Украины уже было достаточно, чтобы вызвать резкий рост мировых цен на продовольствие.
Согласно исследованию PwC, резкое увеличение потребления мяса в мире за последние десятилетия играет центральную роль. Сейчас около 80 процентов сельскохозяйственных угодий прямо или косвенно используется для производства мяса. Даже в таком режиме этого недостаточно.
Изменение пищевых привычек может стать важным шагом для обеспечения того, чтобы население мира в будущем было сыто. Даже замена говядины на курицу может вдвое сократить выбросы углерода при производстве мяса и снизить потребление воды примерно на 30 процентов.
В то же время сбор урожая и цепочки поставок должны быть более эффективными, чтобы меньше товаров портилось по пути к потребителю. Около трети всех продуктов питания по-прежнему приходится утилизировать из-за задержек и неэффективности сбора урожая, логистики или розничной торговли.
Цифровые технологии могут улучшить действующую систему, оптимизировав процессы орошения и внесения удобрений. Потребуется скорректировать все транспортные цепочки, чтобы решить имеющиеся проблемы с доставкой продуктов.
В совокупности все это может внести значительный вклад в устойчивое удовлетворение растущих потребностей в продуктах питания без значительного повышения цен.
Читайте также:
- Германия на диете: что принесет более высокий налог на мясо?
- 5 причин, из-за которых мясо в Германии снова дорожает
- Мясо в дискаунтерах может быть опасным для здоровья
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
