Как правильно хранить макароны (и долго ли они съедобны)
Это происходит часто: порция получилась больше, чем смогли съесть, и в итоге осталась готовая вкусная паста. Многие отправляют ее в холодильник, чтобы съесть попозже. Но надолго ли она останется там съедобной? Неправильное хранение приводит к размножению бактерий и превращению пасты в отраву. Если знать, как правильно хранить макароны, этой неприятности можно избежать.
Читайте также: Как сохранить брокколи без потери вкуса и витаминов
Приготовленные макароны рекомендуется хранить в холодильнике не более 3–4 дней. Это связано с высоким содержанием крахмала в макаронах: он прекрасно способствует росту бактерий. Особая проблема – споры бактерии Bacillus cereus, которые могут вызвать пищевое отравление, предостерегает ludwigshafen24.de.
Чтобы свести риск к минимуму, готовые макароны после охлаждения надо положить в герметичный контейнер, прежде чем отправить в холодильник. Чтобы убить возможные микробы, при повторном употреблении макароны важно тщательно разогреть – при температуре не менее 70°C в течение 2‑х минут.
Как хранить свежие макароны?
Свежие макароны из магазинного холодильника или домашние макароны более чувствительны, чем привычные большинству сушеные варианты из коробки. Они содержат больше влаги и поэтому должны храниться в холодильнике в герметичном контейнере или в вакуумной упаковке, чтобы предотвратить высыхание.
Если хочется дольше сохранить свежие макароны, их можно заморозить. Для этого перед заморозкой их следует хорошо посыпать мукой и расфасовать небольшими порциями. Когда захочется, их можно легко достать и добавить прямо в кипящую воду. Их качество будет не хуже, чем у свежих.
Можно ли есть макароны через 5 дней?
Будут ли макароны через 5 дней все еще съедобны, зависит от нескольких факторов. Если они постоянно были охлаждены и хранились с соблюдением правил гигиены, то да. Однако с каждым дополнительным днем риск бактериального заражения увеличивается.
Можно ли есть макароны через 5 дней? Фото: aussiedlerbote.de
Если хочется быть в безопасности, следует полагаться на свои чувства: если паста неприятно пахнет, имеет слизистую консистенцию или обесцвечена, это явный признак того, что ее не надо есть.
Если макарон много…
Если вдруг приготовлено слишком много макарон, можно заморозить часть. Замороженные готовые макароны остаются съедобными до 3‑х месяцев. Для этого их следует упаковать порционно в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры.
Как их размораживать? Есть 2 проверенных метода: либо положить макароны прямо в кипящую воду, либо разогреть их в микроволновой печи. Это в значительной степени сохранит вкус и консистенцию, и паста не станет кашеобразной.
Практические советы по гигиене холодильника
Правильное хранение продуктов – это только полдела. Сам холодильник тоже играет роль. Чтобы предотвратить размножение микробов, его следует регулярно чистить. Раз в месяц рекомендуется проводить тщательную чистку уксусом: он обладает антибактериальным эффектом и нейтрализует неприятные запахи.
Кроме того, нужно регулярно проверять температуру в холодильнике. В идеале она должна составлять от 4 до 6°C: при более высоких температурах бактерии размножаются быстрее. При последовательном соблюдении этих мер не только макароны, но и другие продукты дольше остаются свежими.
Читайте также:
- Чеснок на кухне: что учитывать при покупке и хранении
- Как сохранить лимон свежим надолго
- Азиатская лапша: какую выбрать и как приготовить повкуснее
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
