Эксперт: Клиенты получили выгоду от специальных предложений по спарже

Спрос на спаржу в Германии снижается уже много лет – потребители выигрывают от стабильных цен. Особенно прямым маркетологам часто приходилось нелегко в завершающийся сезон спаржи.

Урожай спаржи

Ввиду падения спроса на спаржу и стабильных потребительских цен, для фермеров завершился довольно неоднозначный сезон. Сезон был очень разным для отдельных хозяйств, говорит эксперт рынка Клаудио Гляссер из Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) в Бонне. Сезон спаржи заканчивается 24 июня, в День Святого Иоанна.

По словам Гляссера, доля розничной торговли продуктами питания в объемах закупок спаржи продолжает расти. Потребители чувствительны к ценам. Специальные предложения в дискаунтерах, например, пользовались большим спросом. Соответственно, фермеры, которые продавали свою продукцию через розничные сети, в этом году остались довольны.

Смешанные результаты

Прямой маркетинг, с другой стороны, был более сложным в этом году, сказал Глэссер. «В зависимости от региона и покупательной способности в регионе, в этом году объемы продаж были даже ниже, чем в предыдущие годы». Он знает предприятия, которые плохо вышли из сезона. Другие, однако, были довольны хорошим бизнесом.

Потребительские цены на спаржу долгое время находились на уровне предыдущего года. В начале сезона они были несколько ниже, чем в прошлом году, затем немного выросли в последующие недели и, наконец, достигли примерно того же уровня, что и в 2021 году.

Средняя цена килограмма белой немецкой спаржи в этом году составила 8,96 евро – среднее значение по всем торговым классам и каналам сбыта. В среднем эта цена была на один евро выше, чем в мае 2022 года.

Очень сдержанный спрос

По словам Гляссера, цены нельзя сравнивать напрямую. «Цена в мае прошлого года была чрезвычайно низкой», – сказал он. Причиной тому было большое предложение спаржи и очень сдержанный спрос со стороны покупателей».

В целом, спрос на спаржу в последние годы снизился. Это отражается в сокращении посевных площадей по всей Германии. По данным Федерального статистического управления, в прошлом году спаржа была выращена на 21 300 гектарах, что почти на 5 процентов меньше, чем в 2021 году, и является самым низким показателем с 2015 года.

Соответственно, в прошлом году в Германии было собрано около 110 300 тонн спаржи. Таким образом, по сравнению с 2021 годом урожай снизился чуть менее чем на 8 процентов. В последний раз меньше спаржи было собрано в 2013 году – 103 100 тонн. В 2022 году больше всего спаржи было собрано в Нижней Саксонии – 25 300 тонн, за ней следуют Северный Рейн-Вестфалия – 20 300 тонн и Бранденбург – 18 700 тонн.