Число пивоваров-любителей растет в Германии
Число пивоваров-любителей растет в Германии
По данным Ассоциации немецких пивоваров, приготовление собственного пива становится все более популярным хобби. Около 10 000 домашних и хобби-пивоваров были зарегистрированы таможенными органами по всей стране в конце 2022 года, сообщила ассоциация в пятницу. Это означает, что за восемь лет их число увеличилось более чем в три раза. По данным ассоциации, в 2014 году число зарегистрированных домашних пивоваров составляло около 3000.
«Пивоварение переживает ренессанс», – сказал исполнительный директор ассоциации Хольгер Айхеле.
По его словам, в Германии существует большая сеть пивоваров-любителей, которые обмениваются ноу-хау, рецептами, сырьем и технологиями. Появляются креативные идеи и новые вариации. Многие пивоварни активно поддерживают хобби-пивоварение на протяжении многих лет, и выигрывают от такой передачи знаний. Ассоциация немецких пивоваров упомянула о Чемпионате Германии среди пивоваров-любителей, который планируется провести 9 сентября 2023 года в Штральзунде.
23 апреля 1516 года принят Закон о чистоте пива
Ассоциация пивоваров сделала свои комментарии в связи с проведением в воскресенье «Дня немецкого пива», который отмечается в память о принятии 23 апреля 1516 года Закона о чистоте пива. Хотя в соответствии с Законом о чистоте пива для его производства разрешено использовать только четыре натуральных ингредиента – воду, солод, хмель и дрожжи, на более чем 1500 немецких пивоварнях производится около 7500 сортов пива.
В 2022 году число пивоваренных заводов в Германии немного сократилось третий год подряд, согласно более ранним данным ассоциации. По сравнению с 2019 годом до пандемии количество пивоварен сократилось на 45 пивоварен или чуть менее чем на 3 % и составило 1507 в 2022 г. В течение многих лет новые домашние пивоварни приводили к росту общего числа пивоварен – более чем на 270 предприятий с начала тысячелетия до начала пандемии. По данным ассоциации, этот бум новых предприятий подошел к концу.
Как объяснила ассоциация в середине марта, в последние кризисные годы пивоваренная отрасль держалась лучше, чем ожидали многие наблюдатели. Однако потери от пандемии, особенно в бизнесе разливного пива, довели многие пивоварни до предела своего существования. Коронакризис плавно перерос в энергетический кризис. Волна консолидации среди пивоваренных компаний может ударить, в частности, по средним производителям пива. Пивоваренная промышленность уже давно жалуется на массовый рост затрат.
Читайте также:
- Баварские пивоварни предлагают на десять процентов больше зарплаты
- Коллективный договор для крупных пивоваренных заводов Северного Рейна-Вестфалии
- Минюст пополнил список иноагентов: Чичваркин, Кашин, Пивоваров
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
