Он сочетает вкус чая и кофе.

Каскара в Германии. Фото: Oden / twitter.com

Каскара в Германии становится все более популярным напитком. Почему он захватывает города и страны?

Читайте также: Мировые цены на кофе сильно вырастут в ближайшее время.

Выглядит странно, но каскара — это кофейный чай. В производстве кофе используют зерна кофейных ягод. Раньше их просто утилизировали, а сейчас все чаще используют для создания напитка.

В Евросоюзе продукт разрешили реализовывать с начала 2022 года. Приобрести его можно либо уже в жидком виде, либо в форме сушеных ягод. Осторожно: в напитке может содержаться больше кофеина, чем в кофе.

Каскара действительно является чем-то средним между кофе и чаем. По вкусу он больше похож на последний. Кроме того, в напитке чувствуются нотки фруктов.

Некоторые готовые к употреблению напитки должны иметь предупреждающую этикетку. Это относится к каскара с содержанием кофеина более 150 миллиграмм на литр. Продукт не подходит детям, а также беременным и кормящим женщинам.

Примечательно, что имя изобретательницы напитка точно известно. Ей стала хозяйка кофейной фермы Аида Баттл из Сальвадора. Однажды ей пришла в голову идея высушить немного ягод и сварить их как кофе.

Каскара в Германии. Фото: Abram Ik Nganda / twitter.com

Ягоды обрабатывают двумя способами: в механической сушилке и с помощью солнца. В первом случае процесс занимает несколько дней, во втором — до 6 недель. После этого высушенные ягоды хранят в мешках около полугода. Затем продукт еще раз очищают, отделяя мякоть от зерен. Из 100 килограмм ягод получается 30 килограмм каскара.

Каскара в Германии: как ее употреблять и сколько она стоит

Заваривать каскара необходимо как чай. На литр воды нужно потратить примерно пять столовых ложек сушеного продукта. Ягоды следует залить водой температурой в 95 градусов. Напиток будет готов к употреблению спустя примерно пять минут.

В магазинах Германии каскара в основном продается в отделах «здорового питания». Стоит обратить внимание на две вещи. Во-первых, каскара, скорее всего, будет называться «Kaffeekirschentee» — «кофейная вишня». Во-вторых, продукт не следует путать с Cascara Sagrada. Это лекарственное средство, обладающее слабительным эффектом, оно продается в виде таблеток.

Стоимость каскара зависит от размера упаковки. 50 грамм обойдутся в 5–6 евро, 100 грамм — от 8 до 13 евро. На килограмм каскары придется потратить как минимум 80 евро.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии