Чем клюква отличается от брусники?
Чем клюква отличается от брусники? Клюкву часто приравнивают к бруснике. Но между ягодами есть явные различия.
Читайте также: Как сохранить витамины в замороженных овощах и ягодах: 5 лайфхаков
Чем клюква отличается от брусники: являются ли клюква и брусника одной и той же ягодой?
Клюква и брусника — это не одна и та же ягода. Но они являются ботанически родственными. Обе принадлежат к семейству вересковых, а также к роду черничных. Клюкву также называют брусникой или клюквой крупноплодной.
И клюква, и брусника — обе красные. Но цвет является их единственным визуальным сходством. Если клюква вырастает до размера гороха, то брусника — до размера вишни. Кроме того, брусника растет на небольших кустах, а клюква «взбирается» над землей.
Хотя многие виды ягод отлично подходят для употребления в сыром виде, клюква и брусника имеют одну общую черту: они практически несъедобны в сыром виде, поскольку имеют кислый и горький вкус одновременно. Между тем клюква еще более кислая, чем брусника.
Однако их можно прекрасно использовать в кулинарии и выпечке. Например, в пирогах или кексах. А также в клюквенном или брусничном соусе с мясом оба вида ягод вкусны.
Откуда клюква получила свое название? Её также называют «журавлиная ягода» (Cranberry), потому, что цветок ее растения напоминает голову журавля.
Клюква и брусника: какие питательные вещества содержатся в плодах
И клюква, и брусника содержат витамины С, А и К. Они также содержат клетчатку, калий, магний и немного железа. Помимо того, обе ягоды также содержат горькие вещества, которые и обуславливают терпкий вкус.
К тому же ягоды содержат вторичные растительные вещества, такие как полифенолы, которые борются с бактериями, и антоцианы, обладающие антиоксидантным действием. По этой причине считается, что ягоды оказывают лечебное действие против инфекций мочевого пузыря.
Читайте также по теме:
- Почему немцы не едят ягоды и фрукты из собственных садов
- Почему в Германии считается дикостью есть ягоды в лесу
- Полезное и сладкое: 9 видов фруктов и ягод с низким содержанием сахара
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
