Норма соли в пище: как не умереть раньше времени
В Германии употребляют больше соли, чем полезно для здоровья. Лишняя соль в пище сокращает продолжительность жизни, утверждает новое исследование. Какая норма соли в пище?
Читайте также: Морская и поваренная соль: что лучше.
Норма соли в пище
Что говорит исследование
Знаменитой соли в супе может быть уже слишком много. Любители добавлять лишнюю соль в пищу могут умереть раньше времени. Это утверждают исследователи из Университета Тулейн в Новом Орлеане. Они опубликовали свои выводы в новом исследовании в известном журнале European Heart Journal.
Согласно исследованию, риск увеличивается на 28%. В частности, исследователи обнаружили, что начиная с 50-летнего возраста продолжительность жизни снижается на 1,5 года у мужчин и на 2,28 года у женщин, если они добавляют соль в пищу.
Для исследования были проанализированы данные более чем 500 000 человек.
«Насколько мне известно, наше исследование является первым, в котором изучается связь между добавлением соли в пищу и преждевременной смертью», — цитирует руководителя исследования профессора доктора Лу Ци из Тулейнского университета в Новом Орлеане. В западной диете добавление соли за столом составляет от шести до 20% от общего потребления соли, сказал он.
«Это дает уникальную возможность оценить связь между привычным потреблением натрия и риском смерти», — говорит доктор Лу Ци.
Какая норма соли в пище
Немецкое общество питания рекомендует взрослым употреблять не более шести граммов соли в день. Это количество соответствует примерно одной чайной ложке. Всемирная организация здравоохранения даже рекомендует употреблять всего пять граммов соли в день.
Но исследования показали, что ежедневное потребление соли в Германии в среднем составляет 8,4 грамма для женщин и десять граммов для мужчин.
Что произойдет, если вы съедите слишком много соли
Когда организм человека поглощает соль, например, через пищу, это вызывает чувство жажды. Таков защитный механизм организма.
Это делается для того, чтобы разбавить содержание соли в крови. Если жидкости не хватает через питье, соль выводит воду из клеток организма — таким образом, количество жидкости увеличивается. Но эти большие объемы жидкости создают нагрузку на сердце и почки, и у некоторых людей это может привести к повышению кровяного давления. Кровеносные сосуды в таких важных органах, как сердце и мозг, повреждаются.
«Чрезмерное ежедневное потребление соли является значительным фактором риска для высокого кровяного давления, а значит, и для развития сердечно-сосудистых заболеваний, особенно инсульта», — заявляет Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства.
Продукты с высоким содержанием соли
Общеизвестно, что многие люди потребляют большую часть соли, содержащейся в продуктах и блюдах, которые производятся вручную или промышленным способом. Чего не знают многие люди: помимо мясных и колбасных изделий, хлеб и булочки имеют относительно высокое содержание соли. Готовые блюда и супы быстрого приготовления также часто содержат много соли.
Подборка продуктов с высоким содержанием соли на 100 грамм
- Сельдь 11,7 грамма;
- Лосось 6,1 грамма;
- Немецкая салями 5,4 грамма;
- Соленые палочки 4,6 грамма;
- Крендель 3,1 грамма.
Как вывести соль из организма
Если в организм поступает слишком много соли, большая ее часть выводится почками. Поэтому высокое потребление соли может создавать нагрузку на этот орган. Избыток соли можно компенсировать питьевой водой. В таких случаях специалисты по питанию рекомендуют пить дополнительное количество воды. В качестве совета по уменьшению количества соли в целом: ешьте меньше полуфабрикатов и больше готовьте сами.
Читайте также:
- Почему морская соль так полезна и как ее применять?
- Полезные чиа, тыква и лен: стоят ли эти семена всей шумихи
- Полезные свойства банана: 7 секретов
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
