9 из 10 немцев любят это: польза и вред шоколада
Шоколад является одним из самых популярных лакомств в мире. Ему даже посвятили праздник. Ежегодно в начале июля отмечают День шоколада. Жители Германии тоже не прочь полакомиться сладостями. Более 90% жителей страны хотя бы иногда позволяют себе это. Если чрезмерно увлекаться сладостями, вы станете постоянным клиентом дантиста, а может и терапевта или эндокринолога. Но если потреблять лакомство разумно, можно даже улучшить здоровье. Сегодня мы расскажем о любви немцев к сладостям и о том, какова польза шоколада.
Читайте также: Мечты сбываются: на фабрике Mars люди упали в чан с шоколадом
Все любят шоколад
По данным исследования Института YouGov, проведенного в сотрудничестве со Statista, 91% жителей Германии говорят, что любят есть шоколад, по крайней мере, изредка. Респонденты старшего возраста говорят об этом чаще, чем молодежь. Так, шоколад любят от 92 до 93% в всех респондентов в возрасте 35 лет. То же говорят только 88% опрошенных в возрасте от 18 до 34 лет.
Среди любителей шоколада 29% покупают сладость для собственного потребления несколько раз в месяц. Четверть опрошенных в Германии покупают себе конфеты и другие лакомства раз в месяц. Почти каждый восьмой (14%) делают это раз в неделю. 9% немцев покупают шоколад несколько раз в неделю и еще 2% — ежедневно. Чаще всего каждый день ходят в магазин за шоколадкой люди в возрасте от 35 до 44 лет.
Какие же аспекты наиболее важны для немцев при покупке шоколада? Вкус является приоритетом номер один для 93%. Женщины говорят об этом чаще, чем мужчины (95% против 91% мужчин). Цена важна для 75% опрошенных, а ингредиенты лакомства — для 73%. Примерно для половины немцев (55%) для принятия решения о покупке важен бренд. Возрастная группа от 45 до 54 лет придает наибольшее значение этому критерию покупки (59%).
Где потребители в Германии удовлетворяют свой спрос на шоколад? Большинство немцев покупают шоколад в супермаркете (87%). Только каждый десятый ходит в специализированный шоколадный магазин. Чаще всего это делают люди в возрастной группе от 25 до 34 лет (13%). Еще 8% идут в магазин органической продукции, а 7% заказывают шоколад в Интернете. 5% опрошенных покупают шоколад в фабричных или шоколадных магазинах.
Шоколад и здоровье
Шоколад получает много негативных отзывов из-за высокого содержания жира и сахара. Его потребление связывают с возникновением акне, ожирением, высоким кровяным давлением, ишемической болезнью сердца и диабетом.
Тем не менее, антиоксидантный потенциал шоколада может иметь ряд преимуществ для здоровья. Чем выше содержание какао, как в темном шоколаде, тем больше пользы. Темный шоколад также может содержать меньше жира и сахара, но важно проверять этикетку.
Умеренное употребление шоколада может иметь следующие преимущества:
- снижение уровня холестерина
- предотвращение снижения когнитивных функций
- снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Польза шоколада
Холестерин
Исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition, предполагает, что употребление шоколада может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), то есть уровень холестерина, также известного как «плохой холестерин».
Исследователи решили выяснить, влияют ли шоколадные батончики, содержащие растительные стеролы (PS) и флаванолы какао (CF), на уровень холестерина.
Авторы пришли к выводу: «Регулярное потребление шоколадных батончиков, содержащих PS и CF, в рамках диеты с низким содержанием жиров может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Это происходит за счет снижения уровня холестерина и улучшения артериального давления».
Работа мозга
Ученые из Гарвардской медицинской школы предположили, что употребление двух чашек горячего шоколада в день может помочь сохранить здоровье мозга и уменьшить ухудшение памяти у пожилых людей.
Исследователи обнаружили, что горячий шоколад помогает улучшить приток крови к частям мозга, где это необходимо.
Поскольку разным областям мозга требуется больше энергии для выполнения своих задач, им также требуется больший кровоток. Эта взаимосвязь, называемая нервно-сосудистой связью, может играть важную роль в предотвращении таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
Болезни сердца
Исследование, опубликованное в научном журнале BMJ, предполагает, что потребление шоколада может помочь снизить риск развития сердечных заболеваний.
Основываясь на своих наблюдениях, авторы пришли к выводу, что более высокие уровни потребления шоколада могут быть связаны с более низким риском кардиометаболических нарушений.
Они призывают к дальнейшим экспериментальным исследованиям, чтобы подтвердить, полезно ли употребление шоколада.
Риск инсульта
Канадские ученые в ходе исследования, в котором приняли участие 44 489 человек, обнаружили, что люди, которые съедали одну порцию шоколада, на 22% реже подвергались инсульту, чем те, кто этого не делал. Те, кто ел около двух унций шоколада в неделю, на 46% реже умирали от инсульта.
Дальнейшее исследование, опубликованное в журнале Heart в 2015 году, отслеживало влияние диеты на долгосрочное здоровье 25 тыс. мужчин и женщин.
Результаты показали, что употребление до 100 граммов шоколада каждый день может быть связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта.
Шоколад для беременных
Употребление 30 г (около одной унции) шоколада каждый день во время беременности может способствовать росту и развитию плода. Это доказано в ходе исследования, представленному в 2016 году на собрании Общества медицины матери и плода в Атланте.
Сладости для любителей спорта
Шоколад может помочь спортсменам преодолеть большее расстояние, используя меньше кислорода. Результаты исследования, опубликованные в Журнале Международного общества спортивного питания, показывают, что употребление небольшой порции темного шоколада может повысить доступность кислорода во время фитнес-тренировок.
Исследователи, изучавшие здоровье велосипедистов, участвовавших в гонках на время в Великобритании, обнаружили, что после употребления темного шоколада гонщики использовали меньше кислорода при езде на велосипеде в умеренном темпе, а также преодолели большее расстояние в двухминутной гонке на время.
Ученые считают, что успех темного шоколада в данном случае заключается в том, что он содержит флавонолы. Они еще известные как эпикатехины, которые усиливают выделение оксида азота в организме. Аналогичным действием обладает свекольный сок.
Читайте также по теме:
- Шоколадный шок: можно ли умереть, если съесть много шоколада
- Диабетикам можно есть шоколад. Но нужно знать какой и сколько
- Шоколадная паста Nutella: производитель развенчал три мифа о ней
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
