Вкусно и сытно: как приготовить знаменитый немецкий картофельный салат
Картофельный салат — одно из основных блюд традиционной немецкой кухни. Его подают и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу. Он очень сытный и простой в приготовлении, а главное — ингредиенты можно менять по своему вкусу.
Читайте также: Простые и доступные блюда. 7 самых актуальных рецептов
Картофельный салат по-немецки: идеально к мясу и грилю
Приготовить немецкий картофельный салат с колбасой можно всего за 20 минут. Это как раз то время, которое потребуется для варки картофеля.
Итак, вам понадобится:
- 1 кг картофеля,
- 1 банка салатного майонеза,
- 1 банка соленых огурцов,
- 1 мясная колбаса (Fleischwurst),
- 1 банка консервированного горошка,
- 1 луковица,
- 1 пучок свежего зеленого лука,
- перец,
- соль,
- щепотка сушеной паприки.
Готовить салат лучше заранее, как минимум за 4 часа до употребления. За это время все ингредиенты настоятся и пропитаются майонезом, а потому станут еще вкуснее.
Кстати, если вы не любите горох, можете использовать, например, нарезанные консервированные грибы.
Главное — не переварить
Сначала отварите картофель «в мундире». Клубни нужно тщательно промыть, а затем положить в подсоленную воду прямо в кожуре. Готовность картошки определить легко. Воткните нож в одну из картофелин — если клубень сам соскользнет с ножа, значит, готово. Если он застрял, то нужно поварить еще, но важно не переварить.
Затем воду нужно слить и залить картошку холодной водой. Затем очистите клубни и отложите в сторону, чтобы остыли.
Рассол еще пригодится
Пока картошка варится, займитесь остальными ингредиентами. Из банки с горошком слейте воду. Колбасу нужно мелко нарезать, равно как и соленые огурцы. Рассол от огурцов не выливайте! Репчатый лук надо нарезать тонкими кольцами, зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
В миске смешайте майонез с небольшим количеством огуречного рассола, приправьте солью и перцем. Это будет соус для нашего салата.
Картофельный салат должен настояться
Когда картофель остынет, нарежьте его на небольшие кусочки. Затем все ингредиенты смешайте в большой емкости и залейте соусом. Добавьте соль, перец и паприку. А теперь оставьте смесь минимум на четыре часа в холодильнике, советует Berliner Kurier.
Перед подачей, когда салат настоится, еще раз все перемешать и приправить по вкусу. Приятного аппетита!
Читайте также:
- Restaurant Hugo — классика немецкой кухни
- Самые популярные салаты в Германии
- В Aldi и Lidl подешевеет мясо. Но подорожает другой продукт
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
