Rutz Restaurant – Weinbar: эстетика вино
Rutz Restaurant — Weinbar удостоен трех звезд Мишлен. И получили 18 из 20 возможных баллов по ресторанному гиду Gault Millau. Это делает заведение одним из самых успешных ресторанов столицы на протяжении многих лет. И при всем этом он не чопорный, буржуазный и претенциозный.
Ресторан с новым дизайном, где можно и нужно чувствовать себя совершенно непринужденно.
Попробуйте новые вкусы, откройте для себя композиции, которые заставят ваши вкусовые рецепторы взорваться.
Директор кухни Марко Мюллер и шеф-повар Деннис Кетш представляют в меню «лаконичную кухню, которая идет своим путем», согласно путеводителю Michelin.
Rutz Restaurant и Мишлен
Гид также восторженно отзывается о блюдах. Позиции, которые не поддаются описанию и в которых умные контрасты придают особый импульс. В основе блюд лежит настоящий взрыв новых вкусов.
Блюда полны изящества, экспрессии и великолепного вкусового баланса. Они также выделяются своим особым отношением к природе.
Компания RUTZ, которая находится под частным управлением, была основана в 2001 году. И до сих пор является авторитетом в области культуры питания и вина на высшем уровне.
Звездный шеф-повар Марко Мюллер предлагает совершенно особенные впечатления! Даже находясь в пестром мегаполисе удовольствий — в Берлине!
Винная карта с 350 позициями и винами «Rutz Rebels» легендарна и превосходна в прямом смысле этого слова. Винный гид Gault Millau назвал местную карту «Винной картой года 2014» в Германии!
Вдохновляющее меню Марко Мюллера
За каждым блюдом всегда стоит первоначальная идея. Вдохновение превращается в необычную идею. Основное вдохновение — природа и её ароматы.
Можно выбрать 8 блюд сразу и отведать лучшие сочетания блюд.
- листовой салат и латук, сельдь и сметана , лук-порей и старый сыр;
- карп сухой выдержки и лист бузины с томатом;
- новая морковь и весенняя форель, тагетес;
- норвежский омар и желтая свекла с щавелем;
- белая спаржа и куриная кожа со специей майоран. Со вкусом трески и мидий, зелень дюны на гриле;
- латук и бутоны, ягненок дайки;
- говядина Вагю в уксусе из цветков лайма. Подается с лиственницей и зеленым яблоком, полито водным кефиром;
- ревень и рожь с щавелевой кислотой. Буйволиное молоко и облепиха с морковным льдом.
Цена за 8 блюд – 285€, вода включена.
Можно выбрать 7 блюд без спаржи. Цена: 265€, включая воду.
Еще одна позиция — Rutz N25. Это икра и съедобный краб, украшено клубникой. Цена: 59€
Винное сопровождение 8 блюд будет стоить дополнительно 175€.
Винное сопровождение к 7 блюдам — дополнительно 165€.
Безалкогольное сопровождение 14€ за бокал коктейля.
О ресторане
Адрес: Chausseestr. 8 Mitte, 10115 Берлин Германия
Телефон: +49 30 24628760
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: фьюжн
TripAdvisor: ★★★★★
Читайте также:
- Ristorante Vesuvio: итальянские традиции
- Kin Za — ресторан грузинской кухни в Берлине
- Sorsi e Morsi — приятный сервис от хозяина ресторана
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
