Цены в ресторанах и закусочных Германии выросли
Общая для многих магазинов тенденция к росту цен отразилась и на закусочных и ресторанах Германии. Стоимость еды и напитков на вынос, цены в ресторанах быстрого питания — в марте всё это выросло на 6% по сравнению с прошлым годом. Таковы данные Федерального статистического управления (Destatis), пишет Abendzeitung München.
Согласно данным индустрии кебабов, компании убегают от затрат. Кроме того, сети бургерных и рестораторы не в лучшем положении.
Читайте также: Lidl, Aldi, Rewe: режим работы супермаркетов в Германии на Пасху
Цены на шаурму и пельмени растут
Сейчас 5 евро за донер-кебаб (шаурма) не редкость во многих немецких городах, даже в Берлине. «На самом деле донер-кебаб должен стоить 7,30 евро», — отметил председатель правления Ассоциации турецких производителей донер-кебаба в Европе Гюрсель Ульбер.
Также ранее пельмени с соусом, салатом и мясом обычно стоили в Берлине около 3,50 евро. Сейчас они стоят от 5 до 6 евро. Это уровень, с которым клиенты в Баварии и Баден-Вюртемберге уже знакомы, как объяснил Ульбер. Но он не исключает и дальнейшего повышения цен.
Почему в закусочных растут цены?
Сейчас индустрия закусочных Германии страдает от роста цен на энергоносители и продукты питания. «Затраты на энергию, такие, как электричество и природный газ, являются основным драйвером цен, а с другим сырьем, таким, как говядина, рост цен на 50% иногда был даже больше», — отмечают в Федеральной ассоциации системной гастрономии. Она представляет сети Burger King и Nordsee. В дополнение ко всему компаниям приходится платить больше за зерно, муку, овощи.
Но всё же сильного роста цен можно избежать. «Благодаря долгосрочным контрактным отношениям некоторые повышения цен могут быть смягчены», — пояснил генеральный директор ассоциации Андреа Белеганте. «Однако текущая динамика цен требует тщательной проверки цен на отдельные продукты», — дополнил он.
Некоторые магазины могут закрыться
Гюрсель Ульбер отметил еще один важный вопрос: «Из-за конкуренции трудно полностью перейти на цены». Если производитель продает шашлык в закусочных по соответственно более высокой цене, покупатели могут предпочесть покупать у других поставщиков.
«Ситуация была очень сложной в течение примерно шести месяцев», — описал ситуацию в отрасли Ульбер. Многие компании перестали получать прибыль. Ульбер считает возможным, что через два-три месяца первые магазины донер-кебабов закроются. Для остальных расходы продолжали расти к осени из-за увеличения минимальной заработной платы до двенадцати евро в час.
Какие продукты сейчас в дефиците?
Немецкая ассоциация отелей и ресторанов в Баварии подчеркивает, что картофеля фри по-прежнему хватает везде. Однако трактирщики испытывают большие трудности с получением растительного масла. «Цены сильно выросли», — сказал управляющий директор штата Томас Гепперт.
Согласно опросу, проведенному на прошлой неделе, почти две трети компаний в Свободном штате жаловались на узкие места в доставке. Они почти всегда относились к растительному маслу, а в каждом втором случае — ещё и к муке. «Никто не мог ожидать, что что-то подобное произойдет после пандемии», — заключил Гепперт. В результате компаниям необходимо будет соответственно рассчитать свои цены.
Читайте также по теме:
- Новый скачок цен в Германии: Deutsche Bank предупреждает о двузначной инфляции
- Ажиотаж в магазинах Германии: когда лучше совершать покупки на Пасху?
- Как сэкономить на покупках в супермаркетах Германии. 10 советов
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
