Antonello’s Cevicheria & Street Food: эксперименты с маринадами
«Итальянский ресторан, исключительно и филигранно сочетающий сицилийские и мексиканские блюда» — именно так себя официально позиционирует ресторан Antonello’s Cevicheria & Street Food.
Antonello, хозяин заведения, в первый раз попробовал севиче в Мексике. Именно оттуда родом его супруга Цея. Сам же Антонелло вырос в Палермо, впитывая в себя все тонкости сицилийской уличной кухни. В результате его главным правилом в приготовлении пищи стали свежесть и качество. Только лучшие ингредиенты для самых лучших блюд! Попытаемся далее разобраться и узнать, так ли это на самом деле?
Немного истории традиционной кухни Сицилии
Сицилийская кухню преобразовывалась в течении долгого времени под воздействием самых разных культур, которые проникали на этот итальянский остров. Арабы завезли на остров различные специи, пшеницу, греческие оливки и даже виноград! Баклажаны и помидоры приехали вместе с Испанцами, а шафран — персы. Сегодняшняя сицилийская кухня, которую предлагает ресторан Антонелло — это невероятная смесь смесь разных культур, и как следствие, разных кухонь.
Прежде всего ресторан Antonello’s Cevicheria & Street Food известен всевозможными морепродуктами, маринованными в лимонном соке севиче, а также разнообразной южно-итальянской уличной едой. Как правило, в дополнение к фиксированному меню каждую неделю создается специальное, особое.
Особенности кухни и меню: секрет в маринаде
Красные креветки, маринованные в соке лайма, подаются с апельсином, помидором и авокадо. Благодаря этому мясо креветки получается нежным, освежающе вкусным. Постоянные посетители особенно отмечают Севиче из тунца, маринованное в лимонном соке. А в отзывах гости заведения были настолько восхищены этим блюдам, что даже заказали три порции.
Благодаря маринаду, который состоит из множества приправ, даже рыба получается не похожая на себя по вкусу. А если точнее, вкус настолько преображается, что если пробовать первый раз с закрытыми глазами, то невозможно угадать, что вы едите!
Отзывы
Гости ресторана единогласно отмечают в отзывах, что владелец заведения, который к тому же часто сам обслуживает посетителей, очень дружелюбный и открытый. Говорит на нескольких языках, включая и английский. В целом атмосфера очень приятная, еда вкусная и всегда свежая, местами необычная.
Средний чек и график работы
Стоимость одного блюда: 5 € – 18 €
Средний чек: 30 €
Антонелло открыт каждый день кроме понедельника с 12 до 23–00.
О ресторане:
Адрес: Nostitzstr. 22, 10961 Берлин Германия
Тел.: +49 30 81492544
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: итальянская, средиземноморская
TripAdvisor: ★★★★
Читайте также:
- Ресторан ALCATRAZ: мексиканская кухня на немецкий лад
- Ресторан Lychee: гастрономическое путешествие в Поднебесную
- Pastis — аутентичный французский ресторанчик
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
