Налей себе сам: в Германии дефицит работников кафе и ресторанов
Профсоюз работников сферы питания, развлечений и ресторанов (NGG) предупредил о дефиците рабочей силы в отрасли. Квалифицированная рабочая сила в предстоящий весенне-летний сезон 2022 года, скорее всего, «мигрирует» в более оплачиваемые отрасли. В частности в Германии дефицит работников кафе и ресторанов, гостиниц и других заведений индустрии гостеприимства. Поэтому они ощутят очень сильную нехватку сотрудников в разгар сезона.
Читайте также: 2G-plus для кафе, ресторанов и пабов, соцдистанция: новые решения
«Если владельцы сферы питания не предложат более привлекательные условия работы, вскоре не будет персонала ни в гостиницах, ни в кафе, ни в ресторанах. Речь идет о персонале, который поддерживает инфраструктуру бизнеса». Так комментирует ситуацию председатель NGG Гвидо Цейтлер.
Кризис связан с тем, что после двух лет пандемии появилось желание многих снова попробовать насладиться отдыхом вдали от дома. В частности, такое желание теперь есть у многих немцев. Об этом говорят исследования туристического рынка. Однако всплеск запроса на сотрудников в кафе и гостиницах, скорее всего, останется без ответа.
Дефицит работников кафе и гостиниц: как отреагировали работодатели?
Несколько ассоциаций отельеров и ресторанного бизнеса признали, что проблема реально существует. В частности, в Немецкой ассоциации отелей и ресторанов (Dehoga) признали серьезность ситуации. Впрочем, они уже договорились о повышении заработной платы с NGG для своих сотрудников. В частности, повышения пройдут в таких регионах, где есть учреждения питания и отдыха, входящие в Dehoga:
- Северный Рейн-Вестфалия;
- Бранденбург;
- Гамбург;
- Саксония.
Профсоюз считает, что работодатели в других федеральных землях теперь должны перейти к стандартам, согласованным во время коллективных переговоров. А также принять на себя обязательства.
Рынок туризма восстанавливается. Впрочем, количество ночевок в отелях, гостевых домах, домах отдыха на 37,4% ниже уровня докризисного 2019 года. Однако даже в прошлом году наблюдается небольшое восстановление, сообщает Федеральное статистическое управление. Поэтому опасения профсоюзов и ряда предпринимателей в сфере индустрии гостеприимства вполне реальны.
Читайте также по теме:
- Бизнес под боком: как открыть кафе в Германии и что для этого нужно
- Баварских школьников освободили от ПЦР-тестов для кафе и кино
- «Так безопаснее»: Рейнланд-Пфальц открывает кафе и рестораны
- 30% кафе, ресторанов и гостиниц Германии — под угрозой
- Ограничения в ресторанах Германии ужесточат
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
