Немцы и сыр с плесенью: насколько популярно это лакомство в Германии?
Немцы любят сыр с плесенью. Такой вывод можно сделать из результатов опроса. 61% жителей Германии готов разнообразить или постоянно употреблять это специфическое лакомство. 31% жителей Германии против меню, состоящего из таких экстравагантных блюд. Эксперты говорят, что любовь к «заплесневевшим» сырам — это реакция на популярность итальянских и французских мягких сыров, хотя немцы уже освоили производство и таких «южных» продуктов с благородной плесенью.
Читайте также: Кухня Германии: самые вкусные и отвратительные блюда
3% опрошенных сказали, что они вообще не едят сыров. И им неинтересно состязание любителей экстравагантного и обычного сыра. Вкусовые предпочтения не определены всего у 6%. В этом же количестве опрошенных те, кто не дал ответа на поставленный вопрос.
Как отмечается в исследовании, респонденты говорили о возможном употреблении сыров с плесенью, похожих на мягкий французский камамбер или итальянскую горгондзолу.
Так называемая «благородная плесень» неопасна для здоровья человека. Ее возникновение на сырном продукте показывает его достаточно высокое качество.
Самыми пристрастными ценителями необычных сыров оказались люди в возрасте от 45 до 54 лет. Именно они согласны насыщать свой рацион такими шедеврами кулинарии в 57% случаев. Если это люди старшего возраста, то у них отмечается еще большая приверженность к такой диете.
Меньше всего хотели бы наполнить свой рацион такими разновидностями сыров молодые люди в возрасте до 24 лет. Таковы результаты нового репрезентативного опроса YouGov Deutschland.
Германия производит 800 видов сыров
Вместе с тем Германия — лидер по экспорту сыров в другие страны. Существует не менее 800 видов немецких сыров. Немецкая пищевая культура говорит об отличном сочетании алкогольных напитков и сыров. Поэтому их подают, как правило, вместе.
Одно из топовых блюд Германии – брецель — готовят с обязательной посыпкой твердым вкусным сыром. Современные рецепты этого классического блюда немецкой кухни обязательно включают в себя семена кунжута и тыквы, а также зерна мака и мелко порезанный на терке твердый сыр.
Читайте также:
- Сыры Германии
- Немецкие сосиски и колбаски – национальное достояние Германии
- Традиционные блюда Германии: перечень и состав блюд
- Национальная кухня Германии: культура, традиции, самые вкусные блюда
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
