В Германии ожидают хороший год для картофеля, несмотря на коронакризис
Прошлый год пандемии стал испытанием для фермеров, которые выращивают картофель. Закрытие ресторанов, кафе, закусочных резко сократило покупки этого продукта, и на складах начали собираться тонны невостребованного корнеплода. Но в этом году опасаться нечего, как рассказали эксперты агентству dpa. Несмотря на коронакризис, фермеры ожидают хороший год для картофеля.
Читайте также: Из–за коронакризиса немцы рискуют остаться без картошки фри
Тревожная ситуация
В первый год пандемии ситуация в торговле картофелем сложилась катастрофическая. Немецкие фермеры выращивают столовый картофель, который продают целиком, и картофель для переработки. Вот этот самый картофель для переработки идет на изготовление картошки фри, чипсов и прочего. И кризис охватил именно этот сегмент.
Если столовую разновидность немцы стали покупать даже чаще для готовки дома, то корнеплоды для переработки собирались на складах, поскольку кафе, закусочные, отели закрылись в локдаун. А именно они являются основными покупателями картофеля для переработки, ведь три четверти немцев не готовят картофель фри дома.
Напрасные опасения
После того как 2020 год для картофеля стал таким тяжёлым, многие опасались, что немецкие фермеры сократят свои посевные площади для выращивания корнеплода. Но эксперты считают, что этого не случится. Спрос в 2021‑м году возрастёт, но нехватки не будет.
По мнению Иоганна Графа, эксперта по картофелю Баварской ассоциации фермеров, если посевные площади и сократятся, то незначительно. И это не вызовет дефицита картофеля. Хотя всё, конечно, будет зависеть от благоприятной погоды.
«Рынок восстановился относительно быстро. А вот погода имеет решающее значение для урожая», — сказал картофельный эксперт.
Подтверждают слова эксперта и представители Федерального управления сельского хозяйства и продовольствия (BLE) в Бонне. Они сообщили, что большие запасы картофеля, образовавшиеся в прошлом году, значительно исчерпались. А фермеры смогли найти новые пути реализации продукта. Например, экспортируют картофель в Новую Зеландию.
«Спрос в Германии должен нормализоваться, а где-то в Европе почти всегда наблюдается нехватка картофеля», — рассказал эксперт по картофельному рынку.
Поэтому фермеры и эксперты ожидают хороший год для картофеля, если погода не подведёт.
Фото: BluIz60 / shutterstock.com
Читайте также по теме:
- Как картофель стал традиционным ингредиентом немецкой кухни?
- В Гессене мужчина едва не сжёг свой дом из-за картошки фри
- Клецки из Тюрингии (Thüringer Klöße)
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
