В суши–продуктах немецкие эксперты обнаружили йод, мышьяк, свинец, кадмий и уран

Водоросли в суши содержат йод и тяжелые металлы, небезопасные для человека фото

Популярные суши–продукты содержат множество небезопасных для организма человека веществ: йод и тяжёлые металлы. Высокий уровень йода, которого больше стандартных норм в листьях водорослей, использующихся для суши, вредит щитовидной железе. По результатам теста экспертов test.de в составе водорослей также обнаружили целый набор опасных веществ: алюминий, мышьяк, свинец, кадмий и уран.

Почему это может быть опасно?

Высокий уровень йода может быть полезен для поддержания активности щитовидной железы. Однако если этот компонент природных продуктов содержит более 20 миллиграммов на килограмм, он может оказать обратный эффект: щитовидная железа перестанет выполнять свои защитные функции.

¾ образцов суши были с повышенным содержанием йода, а в 8% товаров для суши предупреждение о повышенном содержании йода не было указано на упаковке.

Ещё сложнее определить высокие уровни содержания в водорослях таких элементов, как алюминий, мышьяк, свинец, кадмий и уран. Более того, в настоящее время не существует максимальных уровней этих веществ в высушенных листьях водорослей для продуктов питания. Федеральное управление по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов выступает за установление таких предельных значений в ЕС для защиты здоровья потребителей, но конкретного решения нет. Поэтому на прилавках магазинов могут появляться продукты с высоким содержанием металлов и элементов, вредных для здоровья человека при их регулярном употреблении.

Эксперты не утверждают, что употребление таких продуктов пошатнёт здоровье, поскольку нет научно подтверждающих это данных, однако они же предостерегают от слишком частого употребления морских водорослей, в том числе тех, где не указан уровень содержания йода и максимально возможный безопасный объём их потребления.

Сухие водоросли желательно после смачивания и набухания перед употреблением несколько раз промыть, чтобы можно было высвободить излишнее содержания йода из состава продукта.

Как сообщалось ранее, учёные определили, какие продукты желательно употреблять регулярно, чтобы повысить зрение и снять напряжение с глаз после многочасовой работы или просмотра компьютера, смартфона или монитора.

Также эксперты порекомендовали универсальные способы хранения продуктов, чтобы подольше сохранить их свежими и полезными для человека.

В то же время количество предупреждений об опасности продуктов питания в Германии увеличивается с каждым годом. В 2019 году количество таких жалоб достигло 198. Годом ранее было опубликовано на 12 предупреждений меньше, а в 2015 —100, сообщает Федеральная служба по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL).

Читайте также:

Фото: shutterstock.com/Автор: Subbotina Anna