Немецкие эксперты разобрались в фейках о вреде и пользе кофе

14 августа 2020 в 08:00
Просмотров:

Кофе может быть опасен и полезен, но о нем еще больше мы не знаем фото

Эксперты немецкого издания oekotest.de собрали самые свежие и научно обоснованные данные о вреде и пользе кофе для человека. Как оказалось, в этих сведениях много мифов и заблуждений, недостоверных интерпретаций настоящих исследований. Попытка манипулировать данными для эффектного заголовка или публикации приводит к тому, что потребители кофе могут впасть в крайности и действительно навредить своему здоровью.

Безопасный предел — 25 чашек?

Существует известное утверждение, что человек без проблем для своего здоровья может выпивать не более 25 чашек кофе в день. Однако, как подтвердили эксперты, изучив источник информации (исследования различных научных центров и университетов), это не соответствует действительности.

На самом деле такие яркие заголовки и выводы появились как интерпретация различных исследований. Самое же фундаментальное, включающее статистические данные из базы британского биобанка, заявление говорит о том, что безопасной дозой с практически незаметным вредом для здоровья человека являются 6 чашек кофе. Именно после этой дозировки частота вредных проявлений возрастает до 22% для практически всех исследованных, в том числе в молодом и преклонном возрасте. Для таких выводов использованы сведения из более чем 350 тысяч карточек конкретных людей.

Впрочем, учёные предостерегают, что кофе влияет на организм каждого человека по–своему, а предвидеть минимальную и максимальную дозу употребления этого напитка современная медицина не может. Более того, сведения о 25 безопасных чашках кофе в день не проверены и не являются подтверждёнными. Учёные не установили причинно–следственную связь между постоянным употреблением такого количества кофе и состоянием здоровья.

«Черный лебедь» для кофе — акриламид

У кофе, на самом деле, есть один до конца не выясненный по воздействию компонент — акриламид. Нет промежуточных или окончательных лабораторных исследований о влиянии акриламида на здоровье человека. Однако побочный продукт обжарки кофе в экспериментах на животных показал свою способность вызывать раковые заболевания и повреждать клетки на генетическом уровне. Учёные видят в этом опасность и для человека, но пока гипотетическую, не доказанную научно.

Вполне вероятно, что это вещество во взаимодействии с другими не имеет такого негативного влияния на человеческий организм, однако ни подтвердить, ни опровергнуть такие обвинения учёные пока не могут.

Кофе суперполезен для костей?

Есть два исследования, шведских учёных и учёных из Гонконга. Оба говорят о том, что употребление кофе якобы делает кости более прочными, и они менее поддаются физическим повреждениям. Однако и здесь следует очень критически отнестись к результатам экспериментов и наблюдений, которые, по мнению самих исследователей, являются промежуточными. Первое, что обнаружили эксперты после изучения публикаций на эту тему, — малый круг исследованных и низкая релевантность данных. Второй аргумент — использование в качестве основного критерия «укрепления костей» самооценки участников исследований. То есть объективных и комплексных научных данных о том, что именно кофе в определённых дозах и условиях становился причиной упрочнения костной ткани, нет.

Кофе и кофеин

И самая разоблачительная часть публикации состоит в том, что влияние на организм человека кофеина и кофе кардинально различается. Это может казаться совершенно непостижимым, но на самом деле так всё и работает: кофеин в чистом виде может действовать по совершенно другой химической схеме, если он внутри других напитков, продуктов питания или специальных веществ. Ещё по–другому он влияет на человека, который находится под воздействием алкоголя. И третий вариант — так называемые энергетические напитки. В каждом конкретном случае и в каждом конкретном организме человека кофе и кофеин ведут себя по–разному. В этом особенность этого уникального вещества и природного продукта из тропического растения.

Именно поэтому употребление кофе с его натуральными компонентами исследуется отдельно, а влияние кофеина в составе других продуктов — также отдельно. Кстати, натуральный кофе содержит около 1000 компонентов, органических и неорганических. Часть из них и их влияние в комплексе не изучены современной наукой.

Как сообщалось ранее, Германия — страна кофеманов, поскольку, по официальной статистике, немцы больше всех покупают кофе. Германия — лидер по импорту кофе среди стран ЕС: 1,1 млн тонн, или 36% от общего объёма импорта из стран вне ЕС. На втором месте — Италия (587 тыс. тонн, 19%). Далее следуют Бельгия (277 тыс. тонн, 9%), Испания (260 тыс. тонн, 8%), Франция (220 тыс. тонн, 7%) и Великобритания (193 тыс. тонн, 6%).

Только за один год немцы тратят на кофе около 4 миллиардов евро.

Однако в топе советов по реагированию на высокие температуры в жаркое время года эксперты рекомендуют не злоупотреблять кофе или вообще временно отказаться от этого напитка.

Читайте также:

Фото:shutterstock.com/Автор: Rawpixel.com

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Понравился наш проект? Жмите!
0 0 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

mitstudio marketing international team
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.
1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x