Немецкий айсвайн погиб из–за аномально тёплой зимы

Дата публикации: 3 марта 2020 в 12:00
Просмотров:

Виноград укрытый снегом

Немецкое ледяное вино, которое по традиции называют словом “айсвайн”, погибло. Собрать урожай замороженных ягод, из которых готовят изысканный винный напиток, в этом году не удалось, поскольку температура зимой не опускалась ниже 7 градусов мороза. Именно такая температура необходима для того, чтобы ягоды были готовы к производству традиционного немецкого напитка, сообщает Немецкий институт вина (DWI).

В предыдущие годы производители вина также страдали от чрезмерно тёплых зим, однако в каком–то из регионов всё же промерзание ягод на лозе было достаточным для сбора урожая и приготовления напитка. Однако в этом году ни в одной из земель Германии температура не опустилась до нужного градуса мороза — впервые за многие годы наблюдений виноделов.

На сегодня единственными годами, когда айсвайн был произведён в полном объёме и с хорошими вкусовыми качествами, являются  2012 и 2015 год. Тогда температура опускалась ниже 10 градусов, и можно было собрать качественный виноград, который был готов к переработке. Виноделы говорят, что чем дальше по срокам переносится морозная погода (а такая тенденция наблюдается последнее время постоянно), тем меньше винограда остаётся здоровым на ветках и готовым к использованию в производстве напитка.

Что это за напиток, и почему он ценится?

Ледяные вина играют особо важную роль в репутации производителей и также высоко ценятся на международном рынке. Немецкие ледяные вина регулярно получают самые высокие оценки на винных состязаниях и аукционах.

К наиболее важным рынкам сбыта за рубежом относятся Япония и Китай, а также страны Скандинавии и США. Из–за его низкой урожайности на долю ледяного вина приходится очень небольшой процент от общего урожая, часто менее 0,1%.

Фото: shutterstock.com/Автор: KarepaStock

Комментарии:

avatar
  Подписаться  
Уведомление о


Может ли начальник заставить сотрудника загрузить приложение Corona-App?
Tempelhof — самый старый аэропорт в мире
mitstudio marketing international team
ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на наш сайт. При копировании материалов для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Ответственность за достоверность фактов, цитат, имён собственных и другой информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция может не разделять мнение авторов. Рукописи и электронные материалы не рецензируются и не возвращаются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При использовании наших материалов – ссылка на газету обязательна.