Фрукты дорожают, овощи дешевеют: новости Kaufland and Co
Клиенты супермаркетов возвращаются к классическим фруктам – яблокам и бананам. Похоже, что мода на экзотические и дорогие фрукты закончилась. Всего несколько лет назад ягоды премиум-класса и авокадо часто попадали в корзины покупателей – независимо от их стоимости. С этой тенденцией покончено, сообщает портал echo24.de, ссылаясь на данные Tagesschau. Потребители стали более внимательными к цене. Однако рост цен и изменение покупательских привычек создают проблемы для супермаркетов. Надо приспосабливаться, и делать это быстро. И если фрукты сегодня неизбежно дорожают, то овощи дешевеют.
Читайте также: Штрафы на парковках супермаркетов в Германии: что нужно знать
Любому, кто покупает фрукты в супермаркете, теперь приходится лезть поглубже в свой карман. По данным Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI), цены на фрукты в прошлом году выросли примерно на 5%. Особенно пострадали яблоки и черника. Между тем, овощи подешевели примерно на 3%, потому что рынок нормализовался после экстремальных цен 2023 года.
По данным Немецкого агентства печати (dpa), объем закупок овощей вырос на 2%, и это даже привело к небольшому росту спроса. В случае фруктов рост был очень слабым – всего 1%.
Покупатели стали экономнее
Откуда такой рост цен? Урожай яблок был меньше, чем в предыдущем году, а поставки черники из-за рубежа были ограничены. Только во второй половине года рынок снова стабилизировался, пишет dpa. Но многие потребители уже перешли в режим экономии. Особенно эта тенденция прослеживается в отношении дорогих фруктов. В то время как раньше покупались по цене до 10 евро за килограмм ягоды премиум-класса или высококачественные помидоры, теперь большинству интересен базовый ассортимент. Андреас Брюггер, управляющий директор Немецкой ассоциации торговли фруктами, описывает это так: «В предыдущие годы у нас был настоящий бум с точки зрения более качественной продукции».
Супермаркеты вынуждены повышать цены
Очередной бум закончился. Потребители снова стали прагматиками и придают большое значение соотношению цены и качества. Фаворитами остались яблоки, бананы и апельсины.
Экзотические фрукты уже не пользуются высоким спросом. Фото: aussiedlerbote.de
Для супермаркетов вроде Kaufland или Rewe это проблема. На протяжении десятилетий они добивались хорошей маржи за счет фруктов премиум-класса. Но сейчас эти продукты остаются валяться на полках: спрос перекинулся на более дешевые альтернативы. Кроме того, производители сталкиваются с высокими затратами: персонал, энергия, пестициды и транспорт обходятся дорого. И пока традиционные супермаркеты воюют с проблемами, некоторые розничные торговцы уже полагаются на инновационные концепции вроде «умных магазинов».
Бюрократия добавляет проблем
Розничные торговцы перекладывают дополнительные расходы на потребителей, а те в ответ еще внимательнее присматриваются к своим деньгам. Кроме того, головную боль в отрасли вызывает бюрократия. Новые требования к маркировке происхождения фруктов и овощей вызывают особое раздражение, объясняет dpa Андреас Брюггер.
«Даже в случае смешанного салата каждая страна происхождения должна быть точно указана. Если морковь из Голландии закончилась и вместо нее используется бельгийская морковь, вся упаковка должна быть напечатана заново», — критикует Брюггер.
И как будто этого недостаточно, на горизонте уже маячит следующая проблема: пластиковая упаковка для фруктов и овощей будет в принципе запрещена в ЕС с 2030 года. Но каждая страна может допускать свои исключения – т.е. хаос на внутреннем рынке неизбежен. Но не только пластиковая упаковка находится на грани исчезновения: с начала 2025 года с полок супермаркетов исчезает все больше продуктов.
Читайте также:
- Что говорит о вас выбор немецкого супермаркета
- Lidl по-ирландски: из супермаркета в паб и обратно
- Мед в немецких супермаркетах: можно ли его покупать?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
