Катание на американских горках с ножом и вилкой
Катание на американских горках с ножом и вилкой
Если вы хотите не только приготовить вкусную еду по кулинарной книге, но и вдоволь посмеяться, вам стоит отправиться в путешествие с дуэтом Гейманн/Стехл. Причем на совершенно особом «виде транспорта»: сделайте несколько петель – без завтрака и на задней передаче.
Год только начался – но следующий праздник уже не за горами: Те, кто забронировал билеты раньше, уже давно ждут своего часа или могут расслабиться, ведь их отпуск уже начался. Но у вас пока нет никаких идей? Вернемся туда, где вкуснее всего? Неплохая идея. А может, попробовать что-то новое и открыть для себя неизвестные кухни? Это тоже неплохо! Если вам нужно еще несколько вкусных идей, Петер Гайманн и Ханс-Альберт Штехель с радостью помогут вам – с книгой «Кулинарная поездка на американских горках» по кухням Европы, которую они нашли в Europa-Park Rust.
Обо всем этом вы можете прочитать в одноименной кулинарной книге, выпущенной фрайбургским издательством Rombach Verlag. «Чтобы покорить людей, Европа, это великое видение, объединяющее людей, должна не только достигать политического разума, но и стимулировать сердце и желудок», – так Гайманн и Штехль описывают свой главный принцип, положенный в основу книги. Кулинарный обозреватель Штехль посетил шеф-повара и рестораны приключенческого курорта парка и составил для нас красочное меню из 66 оригинальных рецептов. Рецепты варьируются от нарядных закусок до соленых основных блюд (с мясом и без) и сладких десертов. Благодаря точным инструкциям и практическим советам блюда гарантированно будут пользоваться успехом в домашних условиях.
Мультфильмы и каталонская крема
Остроумные и загадочные иллюстрации Питера Гайманна, за которые его знают и любят, делают чтение особенно приятным. Его живые цыплята кружатся на цепной карусели, катаются на гондоле, танцуют сиртаки или стоят на голове в петле. Во многих своих мотивах Гейманн подчеркивает особенности европейских стран и их кухонь. Вместе с дуэтом Гейманн/Стехл вы сможете поразмышлять над такими волнующими вопросами, как «Является ли нут наркотиком?» или «Когда Бог на самом деле был во Франции?», и активировать свои мышцы смеха. Некоторые вещи нужно читать дважды – лучше всего вслух, тогда вы сможете понять, например, слово «eggstrem».
Даже гурманы получат удовольствие от книги и Europa-Park. Europa-Park – единственный тематический парк в мире, предлагающий двухзвездочную кухню в виде «Аммонита – ресторана на маяке». Награжденный двумя звездами Мишлен, 18 баллами Gault Millau и признанный «Рестораном года 2020» по версии журнала Feinschmecker, он является одним из лучших ресторанов Германии. Книга содержит четыре рецепта звездного уровня. В целом, это красочное кулинарное путешествие по кухням Европы, от coc au vin и crema catalana до smørrebrød и тыквенного карри из судака. Штехль расположил рецепты закусок, основных блюд и десертов в соответствии с ресторанами в тематических мирах парка в соответствующих странах, а также кратко описал рестораны и их шеф-поваров. Рецепты также выделены цветом, а куры Гайманна кудахчут почти на каждой странице.
Вернемся к предстоящему отпуску. Кто не думает о Греции, Миконосе и залитых солнцем пляжах? Греческий остров Киклады, достопримечательностью которого являются белоснежные дома и 16 ветряных мельниц, – одно из самых востребованных мест для отдыха в этой стране. Таверна «Миконос» в Europa-Park предлагает все, что нужно, чтобы настроиться на нужный лад перед отпуском. На тарелках – соответствующая классика: гирос, мусака, сутзукакия на деревянной шпажке и, конечно же, цацики, а в этой забавной кулинарной книге – рецепты их приготовления. Ирландия также входит в список желаний многих заядлых путешественников. Ирландское рагу – несомненно, одно из национальных блюд Ирландии. Рагу из мяса, савойской капусты, моркови, лука, сельдерея и картофеля согревает сердце и желудок.
Гирос (Таверна Миконос)
Приготовление:
Нарежьте мясо полосками толщиной с палец и длиной около 5 сантиметров и положите в миску. Лук и чеснок мелко нарежьте кубиками и смешайте с мясом вместе со специями. Поставьте в холодильник на 2 часа и оставьте мариноваться.
Разогрейте немного оливкового масла в большой широкой сковороде и добавьте мясо. Переверните через 3–4 минуты и жарьте еще столько же.
Выкладывайте прямо из сковороды на тарелки и подавайте с цацики.
Ирландское рагу с савойской капустой (The O’Mackays Café and Pub)
Приготовление:
Нарежьте говядину кубиками.
Очистите и вымойте савойскую капусту, удалите жесткий стебель и нарежьте листья крупными кусками. Очистите морковь, корень сельдерея, картофель и лук. Нарежьте морковь, лук и картофель, сельдерей мелко нарежьте кубиками. Петрушку вымойте, встряхните, очистите от листьев и крупно нарежьте.
Разогрейте масло в посуде для запекания и обжарьте мясные кубики на сильном огне до румяной корочки. Выкладывайте на сковороду столько мясных кубиков, чтобы они только покрывали дно сковороды. В противном случае мясо впитает соки и пересохнет. Обжаривайте мясо двумя или тремя партиями, одну за другой. Приправьте солью и перцем. Разогрейте духовку до 200 градусов, верхний и нижний жар.
Выложите все ингредиенты в запеканку и влейте около 1 литра бульона (овощного или мясного). Доведите до кипения один раз, затем поставьте в духовку и тушите около 90 минут.
Хайди Дриснер желает вам приятного чтения.
Читайте также:
- Министр сельского хозяйства Хаук: Улучшения светофоров недостаточны
- Депутат от ХДС Людвиг критикует преемника Ранфта
- Старый президиум: Франкфурт опасается дальнейших задержек
Источник: www.ntv.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
