Забудьте о жарке: Жарьте каштаны на воздухе
Забудьте о жарке: Жарьте каштаны на воздухе
Неторопливое поджаривание каштанов в маленьком чугунном горшочке над пылающим камином – романтично, не правда ли? Мои зимние вечера обычно включают в себя спотыкание о проблемный Roomba и выуживание двух моих кошек из мусорного бака, так что мои романтические зимние вечера в любом случае больше отдают фритюром, чем открытым огнем. Жарка в аэрофритюрнице – это как раз тот тип легкого и быстрого приготовления, который я ищу во время праздников; она убирает из уравнения ожидание, и вы можете сразу приступить к раскалыванию скорлупы каштанов и просмотру «Крепкого орешка» в пижаме.
Когда я была моложе, мы готовили запеченные в духовке каштаны. Это классический способ, но даже он может занять от 20 до 30 минут. В воздушной фритюрнице циркулирующий вентилятор и значительно меньшая площадь нагреваются быстрее, и каштаны прожариваются за меньшее время. В некоторых рецептах предлагается замочить орехи перед жаркой, потому что так их легче чистить, но это излишне. Я использовал как вымоченные, так и невымоченные орехи, и они обжаривались с одинаковой легкостью. На самом деле важно то, как вы их нарежете.
Продукты, которые стоит рассмотреть:
-
Воздушная фритюрница Ninja на 4 кварты
-
Instant 4quart Air Fryer Oven
-
Воздушная фритюрница Breville Smart Oven
Как жарить каштаны в аэрофритюрнице
1. Нарежьте каштаны
Я покупаю каштаны в местном магазине Shoprite, и сейчас они в отличном состоянии. В конце сезона они могут стать немного суховатыми. Маленьким ножом для разделки, а в идеале – маленьким серрейторным ножом, аккуратно прорежьте большой разрез по всему округлому брюшку каждого каштана. Некоторые каштаны имеют две плоские стороны. Возможно, они троллят нас, потому что знают, что мы замышляем. Просто выберите сторону.
Я выбрал круглую сторону, потому что она имеет большую площадь поверхности, а ее форма позволяет скорлупе раскрыться во время жарки. Вы можете сделать второй надрез поперек первого; это не совсем обязательно, но может помочь. Я пробовал нарезать каштан по экватору и сверху вниз. Оба варианта работают, но если вы делаете только один ломтик, я рекомендую использовать экваториальный. Самое главное – делать крупные ломтики по всей длине каштана. Никаких крошечных «х».
Зазубрины позволят пару выходить из каштана во время жарки, поэтому они не будут всплывать, а края крупных ломтиков будут отслаиваться и облегчат извлечение мяса.
2. Загрузите фритюрницу
Разогрейте фритюрницу до 400°F. Положите каштаны в корзину для фритюра зачищенной стороной вверх. Так скорлупа будет отслаиваться, а поддон под ней не будет мешать.
3. Приготовьте каштаны
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Обжаривайте каштаны на режиме «Жарка на воздухе» в течение 8–10 минут, или пока скорлупа не станет заметно отслаиваться, а края не поджарятся.
Дайте каштанам полностью остыть. Во время остывания вы услышите, как они потрескивают. Это хороший знак. Сложите каштаны в миску, а пустую поставьте на журнальный столик в качестве «миски для скорлупы». Ущипните за концы каштана, чтобы освободить его от скорлупы, и расколите его, используя очищенную скорлупу. В основном они выходят целыми, благодаря методу крупного скола. Нажимайте на кнопку «играть» и передавайте Макклейну привет.
Читайте также:
- Чего ожидать от новой коалиции консерваторов в Гессене
- Как подорожает жизнь в Германии в 2024 году
- Как Германия планирует решить бюджетный кризис в 2024 году
Источник: lifehacker.com
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
