Вместе на кухне ради благого дела
Стефано Заррелла и его мама – Вместе на кухне ради благого дела
Стефано Заррелла (33) – один из самых успешных фуд-блогеров в Германии, но на Рождество на кухне правит его мама, смеется он на благотворительном вечере в Кельне. Младший брат Джованни Заррелла (45) вместе со своей мамой Клементиной по приглашению компании Lieferando придумал рождественское меню для «Die Arche». Уже третий год подряд служба доставки поддерживает детскую и молодежную организацию в рождественский период.
«Чтобы придать всему этому еще больше любви и смысла, я пригласил свою маму принять участие в приготовлении пищи. Именно благодаря ей я открыл в себе страсть к кулинарии», – воодушевляется 33-летний мужчина, рассказывая об интересных рождественских традициях, которые сложились в их большой семье за долгие годы благодаря итальянским корням Заррелла и бразильскому влиянию Яны Ины Заррелла (47).
Готовите ли вы рождественское меню для близкого вашему сердцу детско-юношеского проекта «Die Arche»?
Стефано Заррелла: Да, это определенно проект, близкий моему сердцу. Чтобы придать ему еще больше любви и смысла, я пригласил свою маму принять участие в приготовлении блюд. Именно благодаря ей я открыл в себе страсть к кулинарии. Она научила меня, сколько радости можно подарить через приготовление пищи. Когда я получила приглашение, я согласилась без колебаний. Нет ничего лучше, чем передавать эту радость. Сотрудничество с Arche и Lieferando, чтобы предложить детям что-то особенное, – это прекрасная возможность делать добро и одновременно делиться своей любовью к кулинарии».
Как именно выглядит рождественское меню?
Заррелла: Рождественское меню, которое я готовлю для детей, сосредоточено вокруг очень особенного блюда: белого болоньезе. Эта версия болоньезе – творческий поворот к классическому блюду. В Германии большинство людей, когда речь заходит о пасте, сразу же вспоминают спагетти Болоньезе. С белым болоньезе мы хотим предложить детям нечто, что обеспечит «эффект ага». Этот рецепт был любимым блюдом в ресторане моих родителей. Он сочетает в себе знакомый классический болоньезе с неожиданным поворотом, что делает его интересным для нашего рождественского меню.
На своем аккаунте в Instagram вы представляете самые разнообразные блюда, а недавно выпустили кулинарную книгу «Невероятно вкусно». Как ваша мама пробудила в вас страсть к кулинарии?
Заррелла: Я выросла в атмосфере, где страсть к кулинарии занимала центральное место в жизни семьи. Эта любовь и преданность кулинарии передалась мне практически с колыбели. Кстати, название моей кулинарной книги «Невероятно вкусно» появилось совершенно естественно. В конце своих кулинарных видео на Instagram я часто говорю «Невероятно вкусно», и это выражение стало своего рода торговой маркой. Оно отражает энтузиазм и радость, которые я испытываю, когда готовлю и делюсь своими творениями.
Какое ваше фирменное блюдо? Какое блюдо вы любите готовить?
Заррелла: Мое фирменное блюдо, которое мне особенно нравится готовить, – это низкоуглеводное блюдо с высоким содержанием белка: кабачки в рулете. Я выкладываю ломтики кабачков на противень, смешиваю яйца, соль, перец и немного молока и выкладываю эту смесь на кабачки. Затем я выкладываю на них овощи или мясной фарш, сворачиваю в рулет и запекаю с моцареллой. Это блюдо – один из моих любимых видеороликов и рецептов. Я вообще люблю готовить пасту по рецептам, которые быстро и легко готовятся. Блюда из пасты также особенно популярны в Германии. (Смеется.)
Вы также отвечаете за рождественское меню дома?
Заррелла: На Рождество на кухне тоже правит мама. Я сижу и наслаждаюсь великолепной едой. (Смеется.)
Как вы проведете рождественские праздники, будете ли отмечать их всей семьей?
Заррелла: В этом году мы встречаем Рождество всей семьей. Традиционно моя мама занимается готовкой и балует всех нас своими кулинарными изысками. Я всегда стараюсь помочь, где могу и где мне разрешают – конечно же, под ее чутким руководством (смеется). Прошлый год был особенно интересным для нас, так как я готовила праздничный обед и отважилась на филе целого лосося. Я купила целую семгу, и было очень забавно получить от мамы инструкции о том, как правильно ее филетировать. Такие совместные моменты на кухне – это не только познавательное, но и приятное и веселое времяпрепровождение в кругу семьи.
У вашей семьи итальянские корни, у вашей невестки Яны Ины – бразильские, какие рождественские традиции укоренились в вашей семье?
Заррелла: В нашей семье сложились интересные рождественские традиции благодаря нашим итальянским корням и бразильскому влиянию моей невестки Яны Ины. Яна Ина часто обогащает наш рождественский ужин своими кулинарными изысками. В Бразилии на Рождество принято есть индейку, рис и бобы, и она иногда приносит эти блюда на наши праздники. Особенно выделяется кокосовый торт, который она печет, – я его обожаю! Такое культурное разнообразие делает наши рождественские праздники уникальными и особенно вкусными. Это прекрасное сочетание традиций, которое обогащает наш рождественский стол и делает праздничный сезон особенным для всех нас.
Рождественский сезон также знаменует начало последнего рывка в 2023 году, как бы вы лично подвели итоги года?
Заррелла: Для меня 2023 год стал еще одним годом, в котором мне посчастливилось реализовать свои мечты. Я особенно благодарна за рост моего сообщества и моей семьи. Каждый день я чувствую более тесную связь с ними. Это развитие придает мне много сил и мотивации. Я очень благодарен за все, что произошло в этом году, и надеюсь, что эта позитивная тенденция сохранится и в будущем появится еще много крутых и захватывающих проектов. Это чувство глубокой благодарности и предвкушения того, что будет дальше.
Каковы ваши надежды на 2024 год?
Заррелла: Мое главное желание на 2024 год – оставаться здоровым. Я также надеюсь, что у меня и дальше будет возможность реализовывать прекрасные проекты и делиться своей страстью к тому, что я делаю, со многими людьми.
Читайте также:
- Как подорожает жизнь в Германии в 2024 году
- Как Германия планирует решить бюджетный кризис в 2024 году
- Первый немецкий город отказался от билета за €49
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
