Где поесть в Чикаго прямо сейчас
Где поесть в Чикаго прямо сейчас
В Чикаго есть идеальный маршрут питания для каждого путешественника – с его сочетанием невероятных районных заведений, единственных в своем роде элитных ресторанов и классических угощений старой школы.
Но в этом же заключается и часть проблемы. В Чикаго сейчас происходит так много удивительного, что ориентироваться во всем этом и быть уверенным, что вы получите настоящее блюдо, а не одно из многочисленных подражателей или прихлебателей, может быть очень сложно.
Итак, от знаменитых шеф-поваров до придорожных ларьков – вот ваш путеводитель по лучшим заведениям Чикаго.
Как показывают по телевизору
Чикаго определенно находится в центре внимания средств массовой информации. Если вы хотите отведать блюда от только что коронованного «железного шефа», отправляйтесь в одно из заведений Стефани Изард, включая Girl and the Goat или Duck Duck Goat (хотя если вы хотите забронировать столик в последнюю минуту, лучше закажите бургер с козлом высотой в фут в более обычном ресторане Little Goat Diner).
Хотите ощутить магию Мексики через Рика Бейлесса? Его новый ресторан Leña Brava предлагает блюда в стиле баха, приготовленные на гигантском дровяном гриле в Вест-Лупе.
Или, если вы поклонник шоу Top Chef, есть Parachute, где финалистка 9‑го сезона Беверли Ким создала вдохновляющую смесь корейских вкусов, которая покорила всех критиков в городе.
Недавняя конкурентка Изарда в борьбе за звание «Железного шефа» (а также финалистка Top Chef), шеф-повар Сара Грюнеберг, работает в ресторане Monteverde, предлагая блюда из домашней пасты, которые просто лучшие в любом месте.
Лучшие районы
Чикаго известен как город районов, и, соответственно, в каждом районе обычно есть потрясающий ресторан: Нужно только знать, где искать.
Если вы не выбираетесь в центр города, вы упускаете возможность попробовать отличную еду.
Отправляетесь на Золотое побережье? 3 Arts Club Café – это парящая сказочная страна, дополненная сверкающими гигантскими люстрами и фонтанами.
Логан-сквер? Billy Sunday- мрачный бар, напоминающий старый Чикаго, но с лучшим в городе выбором скотча и амаро, где подают потрясающие закуски.
Бродите по Линкольн-парку? Вас ждет ресторан Boka с великолепным обеденным залом и потрясающим меню от кулинарной рок-звезды Ли Волена (попробуйте жареного цыпленка, и нет, мы не шутим).
В Рэйвенсвуде находится одна из лучших пицц в Чикаго – нет, не та, а тонкая итальянская пицца – в Spacca Napoli.
Если вы окажетесь в хипстерском парке Wicker Park, Taxim предложит вам блюда современной греческой кухни (жареную на вертеле утку с йогуртовым соусом и маринованным мангольдом, запеченного целиком окуня из Эгейского моря с зеленью одуванчика), которые совершенно не похожи на те, что вы найдете в Greektown.
Бранч до упаду
В пивоварне Band of Bohemia, отмеченной звездой Мишлен, бывает трудно заказать столик, но жители района знают секрет – приходите на бранч, который подают по утрам в субботу и воскресенье, когда там редко бывает очередь. Возьмите рогалик, приготовленный на чае улун, с лососем солодового копчения и добавьте к нему особый толстокожий бекон с кленом.
В Чикаго так много потрясающих мест для бранча, что вам редко придется стоять в очереди или бронировать столик.
На севере, в Gather, вас ждет лучший в городе простой омлет с картошкой, настолько вкусной, что вы возьмете дополнительный заказ на вынос (правда).
РесторанBig Jones в Андерсонвилле – это мастер-класс по южной кухне, поскольку шеф-повар Пол Ферибах пролистал старинные поваренные книги, чтобы вернуть к жизни аутентичные блюда Нового Орлеана. Не нужно ничего усложнять, просто возьмите креветки с крупой и биньеты и вздохните от удовольствия.
Совершенство высокой кухни
Возможно, величайший шеф-повар Америки Грант Ахац – житель Чикаго, а его знаменитый ресторан Alinea уже почти десять лет возглавляет списки лучших ресторанов Америки.
Ресторан недешевый, но если вы можете себе это позволить (и если вам удастся забронировать столик), вы получите умопомрачительное удовольствие от съедобных шариков, собирания осколков десерта со стола и множества других молекулярно-гастрономических шедевров.
Для более спокойного времяпрепровождения есть Smyth, где шеф-повара Джон и Карен Шилдс (выпускники дорогого, ушедшего Charlie Trotter’s) предлагают дегустационное меню в азиатском стиле с такими блюдами, как соленая и замороженная редька и устрицы, ягненок с маринованным луком и черным аллиумом и яичный желток, пропитанный соленой лакрицей.
Билеты в EL Ideas, интерактивное место с дегустационным меню в Back of the Yards, гарантируют приключения. Там вы выпьете с шеф-поварами на кухне, попробуете, как шеф-повар Филипп Фосс готовит мороженое с картошкой фри от Wendy’s (звучит глупо, но это меняет жизнь) и получите одно из самых веселых «модных» блюд, которые вы только можете найти.
Коктейльный час
Помимо того, что Чикаго является одним из лучших городов США по части ресторанов, он быстро становится одним из лучших коктейльных мест в Америке.
Во многом благодаря усилиям отмеченного наградами бармена Пола Макги, и оба его заведения стоит посетить: храм тики Lost Lake и суперэксклюзивный 8‑местный Milk Room.
В Milk Room вы попробуете бутылки, которые не открывались десятилетиями, включая кубинский ром времен эмбарго, виски с винокурен, закрывшихся 30 лет назад, и спиртное, заложенное монахами еще до того, как Рузвельт стал президентом.
Если вы ищете еще один уникальный опыт, в Apogee, новейшем баре на крыше от миксера Бена Шиллера, подают «коктейльные бонги», напитки, вдохновленные грибами из Super Mario Brothers, и коктейли, которые оживают с помощью света и движения.
Почему это работает? Все это подкреплено серьезным мастерством миксеров.
Если вам захочется чего-то более спокойного, попробуйте Punch House- бар в стиле 70‑х годов, где подают различные элитные варианты классических коктейлей, созданных в разные века, включая молочный пунш 1700‑х годов, который настолько вкусен, что вы упадете на пол прежде, чем поймете, что пьяны.
Классические чикагские угощения
При всей этой вычурности легко упустить из виду классику, а в Чикаго это было бы настоящим преступлением.
Всегда стоит посетить Итальянскую деревню, где под одной крышей с чесночным ароматом сосуществуют три ресторана (включая винтажный ресторан 1920‑х годов наверху, The Village).
Стоит съездить в Гайд-парк, чтобы посетить 90-летний ресторан Valois, который так часто посещал президент Обама в годы своей жизни в Чикаго, что в нем есть целое меню его любимых блюд.
Если вы готовы ехать, то Calumet Fisheries – один из последних старомодных ресторанов жареной и копченой рыбы, оставшихся в Чикаго. Все готовится на месте, в коптильне на заднем дворе.
И практически невозможно уйти без хотдога в чикагском стиле (мы любим Budacki’s) и итальянской говядины (идем в Al’s Beef).
Энтони Тодд – чикагский писатель о еде и напитках, помешанный на джине, устрицах с Восточного побережья и действительно вкусных салатах, но неравнодушный к пицце с глубоким дном.
Читайте также:
- Железнодорожный вокзал Билефельда вновь открыт
- 21:05 Зеленский: Каждый российский пилот должен сделать выбор
- Похудение без химии: вибрирующая таблетка для утоления постоянного голода
Источник: edition.cnn.com
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
