Карп как съедобная рыба не всем по вкусу. Некоторые люди описывают его мясо как мутное и затхлое. Однако это не умаляет его популярности.

Лодки с креветками, пришвартованные в гавани на закате.:Лодки с креветками в гавани на закате. Фото

Рыбалка – Ассоциация рыболовов: повышенный спрос на карпа

Спрос на карпа как на традиционное блюдо с годами значительно вырос, сообщает государственная рыболовная ассоциация Бранденбурга. «Карп держится на плаву и получил толчок к развитию», – заявил в среду управляющий директор Ларс Деттманн. Вклад в рост также внесли беженцы из Украины. «Они ценят рыбу даже больше, чем немцы. В некоторых случаях они доводят нас до бешенства», – говорит профессиональный рыбак.

Рыболовецкие компании в Германии и многих соседних странах едва справляются со спросом, объясняет Деттманн. Карп не является медленным продавцом. «Спрос значительно превышает предложение», – пояснил он.

«Карп является популярным праздничным блюдом в Центральной Европе и входит в состав праздничного стола многих семей», – сказала представительница компании Naturgut Köllnitz. Рыбу традиционно подают на Рождество и Новый год, в частности. «Эта традиция возникла потому, что Адвент раньше был временем поста». Пост заканчивался в канун Рождества роскошным блюдом, таким как карп. Несмотря на то, что люди больше не постятся, обычай рождественского карпа, по словам пресс-секретаря, сохраняется во многих семьях и сегодня.

В прошлом году в Бранденбурге было выведено меньше карпов. Как сообщило летом Статистическое управление, в аквакультурных хозяйствах земли было произведено в общей сложности 511 тонн – на 10,9 процента меньше, чем в предыдущем году. Тем не менее, карп является самым производимым видом рыбы. На их долю пришлось 62,8 процента от общего объема произведенной рыбы. На втором месте радужная форель – 20,6 процента. Всего в Бранденбурге было произведено 814 тонн рыбы, что соответствует снижению на 4,9 %.

Читайте также:

Источник: www.stern.de

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
Заглавное фото: aussiedlerbote.de
Источник: stern

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии