Öko-Test проверили овсяное молоко
Öko-Test проверили овсяное молоко
Öko-Test проверили овсяное молоко: Овсяное молоко, как и молоко из сои и миндаля, стало альтернативой коровьему молоку в кофе, мюсли или тесте для пирогов, и не только для веганов. Овсяное молоко, как правило, содержит меньше белка, чем коровье. Если вы ищете растительное молоко с более высоким содержанием белка, выбирайте напитки, изготовленные из сои или содержащие ее.
Производство овсяного молока позволяет сэкономить около 70% вредных парниковых газов по сравнению с коровьим молоком. Еще одним положительным моментом для экологического баланса является то, что овес доступен по регионам. Он растет в умеренных широтах, и при его выращивании расходуется сравнительно мало воды. И, конечно, ради овсяного молока не страдают коровы. Кроме того, потребителям не нужно беспокоиться о том, не вредит ли их здоровью железистый секрет из вымени.
Поэтому обнадеживает тот факт, что по результатам недавнего исследования Öko-Test может рекомендовать практически все 36 заменителей молока, включая 31 органический продукт. Цены варьировались от 0,95 до 3,05 евро за литр.
30 продуктов получили «очень хорошо» по результатам теста
В лаборатории жидкости проверялись на наличие загрязнений, проблемных остатков или ненужных добавок. Кроме того, сенсорные эксперты оценивали вкус, запах и консистенцию.
Первое, что следует отметить, – овсяное молоко обладает естественной сладостью. Она образуется в процессе ферментации овса, поэтому все продукты не содержат добавленного сахара. Однако благодаря процессу ферментации они содержат около пяти процентов сахара и имеют очень своеобразный вкус.
Производителям больше не разрешается рекламировать продукты как овсяное молоко, поскольку они больше не имеют права использовать термин «молоко» для чисто растительных продуктов. Однако термин «овсяное молоко» уже стал привычным для потребителей и, соответственно, используется и здесь.
Один продукт получил оценку «плохо»
30 продуктов получили при тестировании оценку «очень хорошо». Ни один продукт не потерпел неудачу с точки зрения вкуса, хотя некоторым овсяным напиткам пришлось довольствоваться общей сенсорной оценкой «хорошо». Победителям теста не придется залезать в карман. Среди продуктов, получивших оценку «очень хорошо», есть как продукты из дискаунтеров, так и собственные торговые марки. По соотношению цены и качества победили следующие овсяные напитки, каждый из которых стоит 95 центов за литр: «Gut Bio Hafer Drink Natur Barista Qualität» от Aldi, «K- Take it Veganer Hafer Drink» от Kaufland, «Vemondo Bio Hafer» от Lidl, «Dm Bio Hafer Drink Natur, Naturland» от DM или «Food For Future Bio Haferdrink» от Penny.
Менее успешно прошло испытание для «Velike! Bio HaferdrinkNatur от Black Forest Nature» («плохо»). В этом продукте лаборатория обнаружила слишком высокую концентрацию плесневого токсина T‑2/HT‑2. Даже 250-миллилитровый стакан продукта превышает количество, которое Европейское управление по безопасности пищевых продуктов считает допустимым для 60-килограммового взрослого человека.
Обогащение некоторых продуктов кальцием и витамином В12 было воспринято испытателями спокойно. Это объясняется тем, что, в отличие от коровьего молока, заменители не являются хорошими источниками кальция и витамина B12.
Читайте также:
- Öko-Test: почти все консервированные помидоры от Lidl, Aldi и Co. содержат яд
- Öko-Test: 17 марок сливочного масла в Германии “провалились”
- Лучшие дезодоранты по версии Stiftung Warentest и ÖKO-TEST
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
