Меньше пива? Изменение климата снижает урожай хмеля
Меньше пива? Изменение климата снижает урожай хмеля
Меньше пива будут производить в Европе?
Согласно результатам исследования, изменение климата в ближайшие годы будет оказывать все большее влияние на хмелеводов в основных европейских регионах выращивания хмеля.
Как количество собранного хмеля, так и содержание в нем альфа-кислоты, определяющей горький вкус пива, в среднем будут значительно ниже, чем в прошлом.
В связи с этим международная группа специалистов, опубликовавшая результаты своего анализа в журнале Nature Communications, призывает к «немедленным мерам по адаптации» и считает необходимым увеличение площадей возделывания.
В число пяти изученных районов возделывания входят:
- Халлертау и Шпальт в Баварии;
- Теттнанг в Баден-Вюртемберге.
- Два региона в Чехии и Словении.
В среднем с 2021 по 2050 год исследователи ожидают, что в регионах будет примерно на треть меньше альфа-кислоты на гектар посевных площадей, чем в период с 1989 по 2018 год. В Халлертау – наиболее значимом европейском районе возделывания хмеля – этот показатель составит даже почти 40%.
В качестве отправной точки для прогноза группа специалистов под руководством Мартина Мозны из Чешской академии наук в Брно сравнила урожаи периода 1971–1994 годов с урожаями 1995–2018 годов и уже обнаружила значительное снижение.
Исследователи связывают это, в частности, с повышением температуры и уменьшением количества осадков. Затем эти результаты были спрогнозированы на будущее с помощью климатических моделей.
Существует ли уже климатоустойчивый хмель?
Некоторые местные специалисты по хмелю подвергли исследование критике, однако основная проблема хорошо известна.
«Это соответствует нашему практическому опыту, – говорит, например, Эрих Лемайр из Ассоциации немецких хмелеводов. – В прошлом году урожай тоже был низким».
Антон Лутц из Исследовательского центра хмеля в Хюлле (Бавария) подтверждает, что изменение климата – «большая проблема для хмеля», но критикует исследование за то, что оно не учитывает изменения в сортовом спектре.
Селекционеры уже отреагировали на грядущее изменение климата: старые сорта почти «вытеснены» климатическими изменениями, в то время как новые сорта от компании Hüll «гораздо более устойчивы к климатическим изменениям».
На этот факт обращает внимание и Лемайр: наряду с расширением использования устойчивых к климатическим изменениям сортов он также упоминает орошение как контрмеру.
Меньше пива? Защита климата имеет приоритет
«Конечно, изменение климата влияет и на выращивание хмеля, – говорит Клаус Каммхубер, который, как и Лутц, работает в Исследовательском центре хмеля. В конечном итоге все зависит от того, замедлится или усилится изменение климата, подчеркивает он.
Именно поэтому защита климата должна иметь абсолютный приоритет.
Крупнейший в мире торговец хмелем, компания Barth-Haas из Нюрнберга, на данных которой частично основано исследование, также наблюдает за последствиями изменения климата для этого растения и его выращивания.
По словам управляющего директора компании Томаса Райзера, он твердо уверен, что с помощью новых сортов и методов выращивания удастся сохранить конкурентоспособность хмелеводства на юге Германии. Недаром в строительство экстракционного завода в Халлертау было вложено 65 млн. евро.
Читайте также:
- Премьера современной оперетты “Hopfen und Malz” (Хмель и солод)
- Как сделать хмель климатически устойчивым
- Баварский хмель: что придумали хмелеводы, чтобы его сохранить?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
