Баварский хмель: что придумали хмелеводы, чтобы его сохранить?
Баварский хмель страдает от жары, града и растущих производственных затрат. Во время экскурсии хмелеводы показали премьер-министру Зёдеру и министру сельского хозяйства Каниберу, где кроются проблемы.
Читайте также: Хмелеводы собирают меньше, а платят больше
Оно неизбежно ассоциируется с Баварией: пиво. Хмель важен для хорошего пива. В Халлертау, крупнейшем регионе выращивания хмеля в Германии, сбор хмеля начинается уже сейчас. И то, как это получится в этом сезоне, стало темой сегодняшнего традиционного хмельного тура.
На месте также находились премьер-министр Баварии Маркус Зёдер. А вместе с ним и министр сельского хозяйства Баварии Михаэла Канибер. Сегодня днем они поместили первые шишки хмеля в машину для сбора в Хопфенхоф Вайс в Гайзенфельде в районе Пфаффенхофен.
Прогнозы на урожай хмеля плохие
Но даже визит политиков не помогает преодолеть плохие перспективы урожая этого года. Потому что: это был трудный год для хмеля. Сначала сильные грозы с градом, затем сухое и жаркое лето.
«Все выглядит гораздо хуже, чем в прошлом году, а также хуже, чем в среднем», — сказал хмелевод Стефан Вайс из Гайзенфельда. По официальным оценкам, урожайность в регионе Халлертау составит около 32 500 тонн. Это примерно на 20% меньше, чем в 2021 году.
Баварский хмель: жара, град, а теперь еще и растущие производственные затраты
Но не только сложные погодные условия являются причиной трудностей для фермеров, выращивающих хмель. Они также страдают от возросших производственных затрат на энергию и удобрения.
Премьер-министр Зёдер призывает помочь гражданам, которые перегружены растущими расходами. «Это также относится к фермерам, выращивающим хмель», — сказал он.
Новые сорта хмеля: более жаростойкие и более питательные
Но в долгосрочной перспективе никакие спасательные меры и пакеты помощи не помогут. Фермерам придется приспосабливаться к изменившемуся климату. Именно поэтому Исследовательский центр хмеля в Хюлле близ Вольнзаха работает над выведением новых сортов хмеля.
«Танго — это новый сорт, который даже в такие годы дает хороший урожай. А также обладает хорошим ароматом», — сказал управляющий директор Вальтер Кёниг.
«Хотелось бы, чтобы такие новые сорта использовались не только в ремесленном пиве, но и в стандартных сортах, таких как Pils, Hellem или Weissbier. Только так фермеры смогут засеять свои земли в долгосрочной перспективе», — сказал Кёниг.
Баварский хмель: пивовары и любители пива настроены скептически
Проблема: многие пивовары скептически относятся к новым сортам хмеля. Опасения по поводу вкуса пива заставляют многих колебаться, сообщил фермер Стефан Вайс из района Пфаффенхофен.
Тем не менее, он уже пошел на риск: «Сейчас мы выбираем новый сорт, который очень хорошо справляется с засухой и по содержанию питательных веществ превосходит обычные сорта».
Однако, по его словам, этот сорт пока не нашел понимания у пивоваров и любителей пива. Кроме того, Вайс хотел бы видеть от них больше экспериментов, чтобы будущее его хмелеводческой фермы было обеспечено.
Читайте также по теме:
- Хмелеводы не досчитались урожая
- Будет меньше пива: в Германии сократится производство хмеля
- Чудодейственное средство от похмелья: вся правда о нем
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
