Только вегетарианское питание в начальных школах Фрайбурга

В понедельник, в начале нового учебного года, многим детям во Фрайбурге придется привыкать к новому меню. В муниципальных начальных школах и детских садах будет только стандартное вегетарианское меню – такое решение принял муниципальный совет шварцвальдской метрополии в октябре прошлого года с большинством голосов «зеленых» и левых. Кроме того, цены на школьное питание будут постепенно повышаться, чтобы противостоять росту расходов.

«Это большие перемены», – заявил Deutsche Presse-Agentur представитель городской администрации. По его словам, приготовление пищи для коммунального питания с множеством различных вкусов несопоставимо с приготовлением пищи в обычной семье. Поэтому в течение учебного года планируется адаптировать меню. «Наша цель – сделать школьное питание максимально здоровым, экологичным и вкусным для всех участников процесса».

Муниципалитет объявил тендер на организацию школьного питания. По его словам, город работает с тремя поставщиками продуктов питания. «Для подготовки поставщиков мы провели для них специальные семинары и инструктаж по теме «Вегетарианские предложения по питанию», – сообщил пресс-секретарь.

Родители школьников были проинформированы об изменениях в обедах, однако для детских садов такого письма не предусмотрено. Ранее для соответствующих детей существовало два варианта питания, причем мясо и рыба также подавались.

В прошлом году во Фрайбурге решение о введении стандартного вегетарианского меню вызвало общенациональную полемику по поводу правильного питания детей. В то время Министерство сельского хозяйства Штутгарта однозначно дистанцировалось от этого решения. Мясо также входит в состав сбалансированного питания – таково было кредо главы ведомства Петера Хаука (ХДС).

Однако сразу же после принятия решения эксперт по питанию Гертруд Винклер приветствовала курс города Южный Баден. «С точки зрения устойчивого развития было принято перспективное решение», – сказала профессор из Университета прикладных наук Альбштадта-Зигмарингена.