Предостережение от употребления очень острой пищи
Предостережение от употребления очень острой пищи
Федеральный институт оценки рисков Германии (BfR) предостерегает от испытания своей смелости с помощью некоторых чипсов или других чрезвычайно острых продуктов. Чрезмерное употребление сильно приправленной пищи может привести к «серьезным негативным последствиям для здоровья».
«В прошлом неоднократно сообщалось о случаях, когда наблюдались такие побочные эффекты, как:
- раздражение слизистых оболочек;
- тошнота;
- рвота;
- повышение артериального давления»,
- говорится в сообщении института. Особенно чувствительно реагируют на острые продукты с чили дети.
BfR предостерегает, в частности, от участия в конкурсах или соревнованиях по поеданию острых блюд, в ходе которых будет употребляться очень острая пища или большое количество очень острого соуса чили и экстрактов чили. «В этом случае возможны серьезные нарушения здоровья, которые при определенных обстоятельствах могут быть опасны для жизни».
В институте прямо говорится о «вызове горячим чипсам», циркулирующем в социальных сетях. Задача состоит в том, чтобы съесть особенно горячие кукурузные чипсы тортилья, обильно приправленные Carolina Reaper, якобы самым острым сортом чили в мире.
В Интернете появилось множество видеороликов, на которых запечатлены люди, принимающие участие в этой затее. Среди них много детей и подростков.
Употребление может привести к раздражению дыхательных путей
«В отдельных случаях употребление уже приводило к экстренному медицинскому вмешательству», – заявили в BfR.
В августе в городе Эускирхен (земля Северный Рейн-Вестфалия) произошла крупная чрезвычайная ситуация, связанная с употреблением острой чипсы несколькими пятиклассниками. В результате чего, дети были вынуждены лечиться от болей в желудке, а также от раздражения кожи и дыхательных путей.
По данным института, острый жгучий вкус вызывают компоненты чили из группы так называемых капсаициноидов. К ним относится жгучее вещество капсаицин, которое содержится, например, в каролинском жнеце.
Эти вещества вырабатываются многочисленными видами перца, к которым относится и чили, для отпугивания хищников от поедания плодов. Институт считает, что взрослый человек может без проблем употребить не более пяти миллиграммов капсаицина на килограмм веса тела.
BfR рекомендует маркировать продукты с содержанием капсаицина более 100 миллиграммов на килограмм продукта и снабжать их упаковку крышками, устойчивыми к воздействию детей.
Читайте также:
- Исследование: мясная пища очень распространена среди детей
- Острая пища: польза и вред для организма
- Пищевые отходы: о чем не знают потребители
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
