Как садовод хочет сохранить разнообразие томатов
Как садовод хочет сохранить разнообразие томатов
Они называются «Три сыра в высоту» или «Королева ночи», родом из Сибири или Перу и приносят плоды размером с шарик или с гигантский мяч: В саду Биргит Арндт на окраине Хамма растет около 100 сортов томатов, среди которых нет ни одного похожего.
Однако те растения, которые уже в августе начинают обильно плодоносить, представляют собой лишь часть огромного сокровища, собранного Арндт: Ее архив семян насчитывает почти 1100 сортов. Своими усилиями по сохранению старых и редких сортов она является частью растущего движения, стремящегося сохранить первоначальное разнообразие полезных растений.
Некоторые из них вырастают до килограмма весом
Когда Арндт бродит по своему томатному лесу, она приходит в восторг: «Некоторые из них могут весить до килограмма», – говорит она, представляя великолепные экземпляры. Она показывает помидоры с волосатой кожицей, как у персика, и бугристый сорт, так называемый рисовый помидор, от которого можно отламывать кусочки. «Этот сорт я не могу найти в супермаркете. Если уж на то пошло, то я ограничиваюсь десятью сортами. И все они довольно похожи на вкус.
В саду Арндта получают шанс и те сорта, которые не соответствуют стандартам промышленности и торговли. Например, ее любимый сорт «Белоснежка», по ее словам, никогда не попадет в супермаркет: «Он имеет свойство лопаться, потому что у него такая тонкая кожица». Поэтому он не подходит для транспортировки и хранения, но на вкус он интенсивно сладкий и пряный одновременно.
Помидоры в супермаркетах должны иметь более длительный срок хранения
Для торговли, как объясняет Арндт, плоды должны быть однородными, с прочной кожицей – это важно для транспортировки и переработки. «Сегодня я могу без проблем положить томат из супермаркета куда-нибудь на три недели, а старые сорта лопаются через три-семь дней».
Кроме того, на рынке семян овощей сегодня доминируют так называемые гибриды F1 – высокопроизводительные семена, урожайность которых, однако, снижается уже во втором поколении. Поэтому зонтичная организация по разнообразию культур и растений называет их «одноразовыми семенами». Горстка компаний продает большую часть семян в мире.
К ним присоединяется все больше людей
Но есть и встречное движение: Сюзанна Гура из правления зонтичной организации говорит, что все больше людей вовлекаются в сети по сохранению семян или в свои сады, чтобы спасти исчезающие сорта фруктов, зерновых или овощей. Мотивация – социальная, политическая или экологическая.
Монокультуры сельскохозяйственной промышленности, огромное использование пестицидов, истощение почв – всем, кто хочет дать отпор этим тенденциям в современном сельском хозяйстве, необходимо все разнообразие старых сортов, говорит Гура. «Они представляют собой огромную сокровищницу, которую можно использовать для дальнейшей селекции. Важной основой для этого является частная заинтересованность».
«Сорта находятся под угрозой исчезновения, и кто-то должен это сделать. Мы это делаем», - говорит Арндт. Не только сами Арндты с энтузиазмом относятся к качеству старых сортов, но и покупатели семян, которые они выращивают. «Мы часто получаем письма, в которых говорится, что помидоры наконец-то стали такими же вкусными, как в детстве».
Читайте также:
- Информационная горячая линия для садоводов-любителей
- 100 лет садоводческим товариществам в ДНР: СПД просит поддержки
- Садоводы Саксонии ожидают снижения урожая черешни
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
