Антикризисный шоколад: по 10 килограммов на каждого немца
Антикризисный шоколад: по 10 килограммов на каждого немца
Шоколад, очевидно, устойчив к кризису: немецкие производители увеличили производство на 1,7 % до 1,2 миллиона тонн в прошлом году, несмотря на инфляцию и ослабление экономики, согласно данным ассоциации кондитерской промышленности, расположенной в Бонне. Антикризисный шоколад: Почти по 10 килограммов составляет потребление на душу населения в Германии. По оценкам, оно даже немного выросло. К предстоящему празднику Пасхи каждый житель Федеративной Республики Германия сможет съесть более одного шоколадного кролика: Промышленность произвела 108 миллионов шоколадных зайцев для продажи внутри страны.Кондитерская промышленность не избежала инфляции: это видно, в частности, из того, что стоимость шоколадных изделий, произведенных в Германии, росла быстрее, чем производство, – на 4,5 процента, достигнув примерно 6,2 миллиарда евро. Особенно сильно вырос экспорт.
Гибкое определение понятия «шоколадные изделия»
Многолетние дебаты о здоровом питании, очевидно, не повлияли на шоколадный аппетит в Германии. Для сравнения: в начале 1980‑х годов ассоциация оценивала потребление шоколада на душу населения в старой Федеративной Республике Германия в 6,5 килограмма, что в то время было значительно ниже. Однако к этому сравнению следует относиться с осторожностью. По словам представителя BDSI, определение «шоколадных изделий», предположительно, изменилось за последние десятилетия.
По данным BDSI, молочный шоколад по-прежнему остается самым популярным вкусом, несмотря на то, что сейчас все больше производителей выпускают темный шоколад с высоким содержанием какао. Также увеличился ассортимент веганских сортов и шоколада так называемого происхождения, например, с какао из Эквадора и Перу.
Цепочки поставок снова стали более стабильными
В прошлом году кондитерская промышленность также иногда страдала от серьезных проблем с поставками. Например, в некоторых супермаркетах Мюнхена шоколадные Деды Морозы были распроданы еще до Рождества. «С начала 2023 года проблема с поставками снова улучшилась», – заявила в этой связи пресс-секретарь. Однако сектор, как и другие отрасли, страдает от роста цен на энергоносители и сырье.
В 2022 году, по данным ассоциации, более 200 компаний немецкой кондитерской промышленности столкнулись со «спиралью роста затрат, а в некоторых случаях с массовыми проблемами и сбоями в международных цепочках поставок, невиданными со времен Второй мировой войны».
Читайте также:
- Около 230 миллионов шоколадных пасхальных кроликов для праздничного сезона
- 351 плитка шоколада украдена из супермаркета
- Что роднит немецкий шоколад со страданиями Африки
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
