Как приготовить домашний сыр: 3 рецепта
Любой любитель сыра хоть раз в жизни задумывался о том, можно ли приготовить его самостоятельно. Существует множество видов этого деликатеса. И любой из них можно сделать своими руками. Для этого нужно знать, как приготовить домашний сыр.
Читайте также: Как ребенку из России адаптироваться в немецкой школе.
Как приготовить домашний сыр из молока
Один из самых простых видов сыра, который можно приготовить дома — адыгейский. Для этого вам понадобится молоко (3 л), уксус 9% (3 ст. л.), вода (90 мл) и щепотка соли.
Заранее несколько раз сложите марлю и застелите ее в шумовку. Для приготовления сыра смешайте уксус и воду. Нагрейте молоко на плите до 90 градусов. Оно не должно закипеть. После этого уменьшите огонь до минимума, снимите пенку и, помешивая, аккуратно влейте воду и уксус.
Когда сыворотка отделилась от жидкости, уберите кастрюлю с плиты. Переложите сыр в дуршлаг с марлей и дайте ему постоять от 5 до 10 минут. Затем медленно переложите сыр в пленку и добавьте соль по вкусу.
Крем-сыр из йогурта и сметаны
Чтобы самостоятельно приготовить сливочный сыр, возьмите 400 гр сметаны с жирностью 20–25%, 300 гр натурального йогурта, половину лимона и половину чайной ложки соли.
Сметану, йогурт и соль добавьте в миску. Выдавите 1–2 столовые ложки сока лимона и добавьте к полученной массе. Все перемешайте лопаткой.
После этого возьмите еще одну глубокую миску, положите в нее сито или дуршлаг, застелите его сложенной в несколько слоев марлей так, чтобы концы свисали. Переложите сметанно-йогуртовую смесь в сито, накройте концами ткани и поставьте под груз. Уберите миску в холод. Сыр будет готов через 12 часов.
Как приготовить плавленый шоколадный сыр
Для сладкого сыра вам понадобится 500 гр творога, 1 яйцо, 50 гр сливочного масла, 1–2 столовые ложки какао-порошка без сахара, 1⁄2 чайной ложки соды, 1⁄3 чайной ложки соды и 50 гр сахара.
Добавьте в творог яйцо, соль, сахар и соду. Взбейте полученную смесь погружным блендером. Поставьте эту массу на водяную баню и медленно помешивайте в течение 10 минут. После остывания массы добавьте сливочное масло и какао-порошок и тщательно перемешайте. Затем накройте полученный сыр пленкой и дайте полностью остыть. После этого поставьте его в холодильник еще на 1–2 часа. Домашний сыр готов!
Читайте также:
- Как правильно приготовить грибы
- Как жарить тыквенные семечки: рецепты для духовки и сковороды
- Как выбрать столик в немецком ресторане
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
