Как жарить тыквенные семечки: рецепты для духовки и сковороды
Как жарить тыквенные семечки дома? Все, что вам нужно, — это сковорода или духовка и немного терпения. С помощью этих рецептов вы сможете легко приготовить эту полезную закуску.
Читайте также: Чем полезны тыквенные семечки
Осень — это начало сезона тыквы. Сладкая мякоть хороша для запеканок или супов, а вот семена обычно оказываются в мусоре. Теперь вы можете легко обжарить тыквенные семечки и съесть их в качестве закуски. К тому же они хороши в качестве начинки для супов и салатов или как ингредиент для хлеба.
Перед обжариванием: разрыхлите и высушите свежие тыквенные семечки.
Сушеные тыквенные семечки из супермаркета можно сразу же обжарить. Однако если вы используете свежие семена, их необходимо сначала подготовить и удалить с них оболочку:
- Достаньте тыквенные семечки из тыквы с помощью ложки.
- Удалите волокна и мякоть грубо вручную.
- Перетрите семена вместе, чтобы разрыхлить больше волокон.
- Положите тыквенные семечки в сито и промойте от оставшейся мякоти.
- Теперь разложите семена на салфетке.
- Оставьте тыквенные семечки сушиться в теплом месте не менее чем на 24 часа.
- Теперь вы можете разломать тыквенные семечки по отдельности и удалить оболочку.
Как жарить тыквенные семечки на сковороде
Для обжаривания тыквенных семечек на сковороде не потребуется масло. А все потому, что в самих семенах содержится достаточно жира, чтобы они не подгорели. Однако не забывайте постепенно нагревать тыквенные семечки. Вот как нужно действовать:
- Положите тыквенные семечки в сковороду с антипригарным покрытием.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и регулярно помешивайте семена.
- Примерно через пять минут тыквенные семечки должны слегка подрумяниться и стать ароматными.
- Теперь можно переложить их со сковороды на тарелку и дать им остыть.
Жарка тыквенных семечек: альтернативный рецепт без шелухи
Вскрывать семечки по одной слишком утомительно для вас? Тогда обжарьте тыквенные семечки целиком на сковороде.
- Все, что вам нужно, это немного масла для жарки, чтобы ракушки не пригорели на сковороде.
- Положите восемь-десять столовых ложек растительного масла (например, подсолнечного) в сковороду среднего размера.
- Теперь добавьте тыквенные семечки и хорошо перемешайте.
- Закройте крышку и нагрейте сковороду на высокой температуре.
- Теперь оболочки должны открываться одна за другой. Как только большая часть оболочек раскроется, можно снять сковороду с огня.
Помимо прочего, вы можете приправить тыквенные семечки солью и специями, пока они еще находятся на сковороде. Сахар, корица и мускатный орех также хорошо сочетаются с этой закуской.
Обжаривание тыквенных семечек в духовке
Обжарить тыквенные семечки в духовке тоже очень просто:
- Смешайте очищенные тыквенные семечки с оливковым маслом и солью.
- Равномерно распределите семена на смазанном маслом противне.
- Обжарьте тыквенные семечки при температуре 160 градусов в течение 15–20 минут. За это время несколько раз переверните их, чтобы они равномерно подрумянились.
Советы по покупке тыквы
- Какие тыквенные семечки подходят? В принципе, вы можете обжарить семена любой имеющейся в продаже тыквы. Однако особенно подходят сорта с крупными семенами.
- Подходящее время. Вы можете купить множество сортов тыквы у региональных продавцов. В Германии, например, тыкву сорта Custard White собирают в августе, а тыкву сорта Hokkaido — в сентябре.
- Безотходное производство. у некоторых сортов можно есть не только семечки, но и кожуру тыквы. К ним относятся, например, тыква сорта Hokkaido и тыква сорта Баттернат сквош.
Читайте также по теме:
- Тыквенные семечки: идеальная пища для спортсменов
- Мускатная тыква: можно ли есть кожуру?
- Полезные чиа, тыква и лен: стоят ли эти семена всей шумихи
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
