Опасно ли собирать и есть грибы в Германии
Информация от экспертов о том, где в лесах в 2022 году есть грибы и какие именно, будет полезна для грибников.
Читайте также: Незаконный сбор грибов в Германии: штрафы до 10000 евро.
Засушливое лето не повредило грибам в лесах и полях. Там, где сейчас идет дождь, чуть позже есть грибы — и грибники обязательно их найдут. Оливер Дьюти, государственный эксперт по грибам земли Мекленбург-Передняя Померания, сообщает, что в некоторых местах из леса приносят килограммы белых грибов. Несмотря на очень сухое лето, грибная осень 2022 года обещает быть богатой – по крайней мере, там, где сейчас идут нормальные дожди. «Все зависит от конкретной местности», — таков вывод Оливера Дьюти.
Грибной сезон 2022: где идет дождь, там есть грибы
Однако Лутц Хельбиг, эксперт по грибам из Бранденбурга, сообщает об изменениях в лесу: на юге Бранденбурга грибы появляются весьма нерегулярно, и старое правило, согласно которому корзины можно наполнять примерно с августа, больше не действует. «Сегодня даже микологи смотрят на карты осадков, чтобы иметь возможность найти грибы», — говорит Хельбиг.
По его словам, одна из причин заключается в том, что появление видов грибов не только тесно связано с их питанием, но и сильно зависит от осадков. Так называемые микоризные грибы, такие как каштановый и боровик, образуют симбиоз с такими породами деревьев, как сосна или дуб. Но в последние несколько лет деревья испытывают стресс от засухи. Если сами деревья не в порядке, то и грибы не растут.
«Съедобные грибы, которые любят расти поздней осенью, могут появиться уже сейчас», — объясняет грибной эксперт Сабина Менгель из швабского города Обергризбах (округ Айхах-Фридберг). Любители грибов могут найти, например, каштановые грибы, белые или курчавую курочку в сентябре-октябре в Баварии. «С другой стороны, для сморчков уже слишком поздно», — считает Менгель.
Советы по сбору грибов
«После первых дождей грибникам следует подождать неделю или две, прежде чем отправляться в путь», — советует Оливер Дьюти. Когда почва такая сухая, как после этого лета, ей требуется время для насыщения. «Одного дождичка недостаточно. Но там, где что-то действительно пролилось, будет урожай», — добавляет эксперт.
Можно ли есть грибы новых видов
Оливер Дьюти также сообщает о новинках среди грибов в лесу. Одним из них является ложный подосиновик. Вероятно, он попал в Европу из США с импортом хвойных деревьев и сейчас мигрирует в Германию из стран Балтии.
Ложный подосиновик, который считается съедобным грибом, был впервые обнаружен в Мекленбурге-Передней Померании несколько лет назад на острове Рюген. В прошлом году он был обнаружен около Ростока и около Грабова в районе Людвигслуст-Пархим. «Например, в Бранденбурге этот гриб уже встречается массово», — удостоверяет Дьюти.
Ложный подосиновик можно спутать с каштановым грибом или боровиком. В отличие от подосиновика, ножка ложного сильно бороздчатая. Он распространяется с помощью спор, которые разносятся ветром.
В связи с изменением климата Дьюти также ожидает появления новых теплолюбивых видов грибов в Мекленбурге-Передней Померании. Среди них могут быть и ядовитые, предупредил он.
Опасно ли есть грибы в Германии: остерегайтесь ядовитых двойников
Каждый, кто собирает грибы в лесу, должен хорошо в них разбираться! Потому что некоторые экземпляры ядовиты. Проблема в том, что они внешне могут быть очень похожи на съедобные грибы.
В Германии есть очень ядовитые экземпляры. Например, бледная поганка. Иногда его путают со съедобным луговым грибом. Но в случае сомнения, лучше отказаться от находки. Берите только те грибы, которые вы хорошо знаете.
В помощь грибникам есть множество книг и мобильных приложений. Также полезными могут быть курсы и консультационные центры по грибам. Дальнейшую информацию можно получить в немецком микологическом обществе.
Читайте также:
- Грибной сезон в Германии: топ–10 советов для идеального вкуса и безопасности
- Грибы Баварии — загадочные существа с важной функцией
- Радиоактивные грибы в Баварии: последствия Чернобыля
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
