Город садоводов в Бамберге: останется ли он объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО?
Город садоводов в Бамберге является частью мирового культурного наследия. Все потому, что некоторые сорта овощей выращиваются только там. Но все больше и больше ферм отказываются от этого: существует недостаток благодарности, слишком много людей предпочитают покупать у дискаунтеров.
Читайте также: Дожди в Пакистане угрожают объекту ЮНЕСКО Мохенджо-Даро
Там находится более 4 400 м² растений, выращенных исключительно вручную. Каждый, кто обходит клумбы, многолетники, кустарники и горшки с растениями, может догадаться, что на этой ферме проделана огромная работа.
«Здесь каждый горшок сажают и поливают вручную, — сказала Кармен Дехант (Carmen Dechant). Она владелица питомника Hofstadt в Городе садоводов в Бамберге. — Мы не используем ни одной машины».
С территории культивации открывается живописный вид на Бамбергский собор, замок Альтенбург и гору Михаэльсберг. Тщетно искать теплицы на территории. Дехант говорит: «У нас открытый питомник, поэтому мы полностью во власти погоды».
Город садоводов в Бамберге входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО
Она и ее муж Майкл, обоим по 60 лет, полагаются на проверенные временем знания и силу природы. Они сажают свои культуры в соответствии с лунным календарем, поливают их водой, активированной кислородом, и используют гомеопатические средства, а не химикаты против вредителей.
Их ассортимент чрезвычайно разнообразен. Помимо цветов, супруги выращивают самые разные травы, фрукты, овощи и многолетние растения. Дехант цитирует Юнеско, что их питомник является «крупнейшим в мире непрерывным садоводческим участком, расположенным в центре города».
С 1993 года Бамберг является городом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Отчасти из-за квартала садовников.
По оценкам владелицы, она работает около 12 часов в день, ее муж Майкл даже 14–16 часов. «Это не работа, а призвание. Либо ты живешь этим, либо нет», — сказали супруги.
В течение многих лет муж и жена не путешествовали, работая по выходным. Кармен Дехант поделилась: «Несмотря на всю рутинную работу, каждый день в этом прекрасном питомнике был подарком: работать с природой и для наших благодарных клиентов и деловых партнеров».
Решение, полное слез: после 30 лет все кончено
Но через несколько месяцев все должно закончиться. Спустя около 30 лет Кармен и Майкл Дехант отказываются от столетнего семейного бизнеса.
Они еще не знают, кому продадут дом и ферму. Но определенно не инвестору, а скорее частным лицам, которые ценят это место, сказала Кармен Дехант.
Она не верит, что кто-то возьмет на себя управление питомником. Она говорит о решении, со слезами и грустью: «Но здесь просто не хватает благодарности. Люди в основном покупают в супермаркете».
Питомник Hofstadt поставляет продукты на некоторые продовольственные рынки Бамберга и окрестностей. А его фермерский магазин является важной опорой.
Но слишком мало людей приезжают в этот район за покупками. И далеко не каждый прохожий знает, что здесь можно купить качественную еду. «Все говорят об экологичности, но не применяют ее на практике», — пожаловалась супружеская пара.
Бамберг предлагает хорошие условия для выращивания
Овощи здесь выращивают с 17 века и продают далеко за пределами города. Своим особенно благоприятным климатом Бамберг обязан расположению в долине, окруженной семью холмами. Некоторые сорта картофеля и лука и даже лакрица считаются типичными для этого верхнефранконского города. А имбирь просто великолепно растет в Бамберге.
Некоторые вещи больше нигде не выращиваются. «Средневековые структуры домашних садов заметно сохранились, — сказал представитель Бамберга о Городе садоводов. — В масштабах страны такие участки выращивания в центре города уникальны».
Тем не менее, город иногда относится к фермам как «к мачехе», критикуют деканы. Муниципалитет недостаточно рекламирует садоводческое разнообразие и часто усложняет жизнь фермам.
«Около 6 лет назад они были последним предприятием в Городе садоводов, которое ушло с еженедельного рынка», — рассказала Дехант. Плата за ларек была очень высокой, и рынок все чаще отменялся из-за событий.
Меньше рыночных садов в Бамберге: часть культуры умирает
Томас Шмидт (Thomas Schmidt), представитель группы по интересам садоводов Бамберга, подтверждает, что положение предприятий удручающее. «Со сменой поколения многие остановятся, — прогнозирует он. — С каждым умирающим предприятием умирает часть культуры».
В конце Второй мировой войны в Бамберге насчитывалось более 100 рыночных садов. На сегодняшний день их чуть более 20.
По его словам, проблемы носят комплексный характер. Из-за того, что питомники расположены близко к центру города, они больше страдают от изменения климата, чем фермы в сельской местности, поскольку городские районы нагреваются сильнее. Это означает, что необходимо больше воды и больше персонала. К тому же высокая стоимость энергии на них тоже скоро скажется.
Несмотря на это, Шмидт хотел бы видеть большую поддержку со стороны города. Перед предприятиями в Городе садоводов почти нет парковочных мест для клиентов, которые хотят сделать покупки в фермерских магазинах. Это является недостатком по сравнению с дискаунтерами и садовыми центрами. В случае с расширением железной дороги, которое затрагивает некоторые садовые центры, город не сделал достаточно для их интересов.
Город Бамберг обращается к рекламным мерам для садоводов
Город Бамберг, напротив, упоминает о широких рекламных мерах для Города садоводов. Например, в туристической имиджевой брошюре и в Интернете.
Кроме того, город предлагает многочисленные экскурсии по Городу садоводов. К тому же всегда упоминаются местные деликатесы, такие как сорт картофеля Bamberger Hörnla.
Также при продлении железнодорожной ветки до Нюрнберга город потребовал от Deutsche Bahn свести к минимуму любое вмешательство в возделываемые садоводами Бамберга участки за пределами объекта Всемирного наследия. Компания обещала это сделать.
Помимо того, поблизости есть места для краткосрочной парковки автомобилей клиентов фермерских магазинов. Поскольку Город садоводов в Бамберге расположен в районе плотной застройки с многоквартирными домами, предприятиями и социальными объектами, места для парковки, естественно, меньше, чем в садовом центре «на зеленом поле», сообщил город.
В конце 2022 года Деханты откажутся от своего бизнеса в Городе садоводов
Для Майкла и Кармен Дехант садоводческий бизнес скоро станет историей. Примерно в конце года – они еще не знают точно, когда именно, – они хотят полностью закрыть свой бизнес. Супруги планируют открыть свой фермерский магазин раз в неделю в начале 2023 года и продавать оставшиеся растения. А потом?
«Сначала отдохнуть, встретиться с друзьями, может быть, съездить в отпуск, — сказала Кармен Дехант. — То, что другие делали последние 30 лет».
Читайте также по теме:
- ЮНЕСКО сделает Одессу объектом Всемирного наследия
- Брецель внесут в список нематериального наследия ЮНЕСКО
- Шварценберг: фрагмент горнодобывающего исторического наследия Германии, внесенный в сокровищницу ЮНЕСКО
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
