Что заказывать в немецких ресторанах для погружения в культуру
Каждый, кто посетил хоть однажды Германию, задавался целью попробовать местную еду. Так как страна приняла множество мигрантов из русскоязычных стран, все они знакомятся с местными традициями. Не все мигранты понимают, что заказывать в немецких ресторанах.
Читайте также: Как не переплатить в ресторане: 5 советов.
Многие боятся пробовать новое, поэтому заказывают только привычные им блюда. Тем не менее в немецкой кухне есть немало интересного, что стоит оценить каждому.
Что заказывать в немецких ресторанах: страна капусты и сосисок
Традиционная еда в Германии часто ассоциируется со свиными рульками, квашеной капустой и жареными колбасками. Это не единственные блюда немецкой кухни. Немцы любят хорошо поесть, поэтому в их стране огромное количество национальных рецептов, в составе которых есть свинина, телятина и овощи. Знакомство с главными кулинарными шедеврами рекомендуется начинать со следующих блюд.
Белые колбаски
Знаменитые колбаски изготавливаются из свиного и телячьего фарша.
Фарш миксуют с яичным белком, травами, лимонной цедрой и луком.
Баварские колбаски
Обязательное для дегустации блюдо родилось в Мюнхене. Это вареные сардельки в свиной кишке. Их подают в горшочке, в котором они варились.
В качестве гарнира к баварским колбаскам подается соленый крендель и сладкая горчица.
Тушеная капуста
Что заказывать в немецком ресторане, так это капусту. Немцы обожают ее в тушеном виде.
Это отличная альтернатива вредному картофелю фри.
Кислая капуста
Альтернатива тушеной капусте – кислая капуста. Она является еще одним любимым гарниром для немцев. Ее готовят в горшочках.
В правильно приготовленной кислой капусте есть перец, яблоки, свиной жир, ягоды можжевельника, лук, тмин, пиво или белое вино.
Рулетики из говядины
В тонкий пласт из говяжьей вырезки заворачивается бекон, горчица, лук и соленый огурец.
Рулетики подают с особым пряным соусом из бульона, красного вина и овощей.
Маульташен (Maultaschen)
Как обычные пельмени, только гигантского размера. Это конвертики из теста, сваренные в говяжьем бульоне.
В качестве начинки выступают мясо, сало, ветчина, шпинат, мускатный орех, майоран и петрушка.
Рулька по-берлински айсбайн (Berliner Eisbein)
Свиную голень, предварительно запеченную, вываривают в немецком пиве. Ее щедро сдабривают чесноком, луком, можжевеловыми ягодами и пряностями.
Такое блюдо рекомендуется заказывать на троих, а то и четверых.
Лабскаус (Labskaus)
Суп-паштет из северной Германии. В составе свинина, лук, корнишоны, кусочки сельди, свеклы и картофеля.
Такой суп подают с маринованными огурцами и яичницей.
Кенигсбергские клопсы (Koenigsberger Klopse)
Это маленькие фрикадельки из телячьего фарша, размоченного в сливках хлеба, с яйцами и анчоусами.
Их поливают соусом из лимонного сока, белого вина, горчицы и каперсов.
Читайте также:
- Пьяный клиент в немецком ресторане может остаться без добавки
- Где вкусно поесть в Берлине: топ‑5 немецких ресторанов
- Почему минеральная вода в ресторанах Германии всегда в бутылках
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
