Как правильно готовить макароны: почти все совершают эти ошибки
Правильно готовить макароны достаточно легко, но мало кто об этом знает. По данным Федерального центра питания, в среднем немец съедает 9,5 кг макарон в год.
Читайте также: Как экономно приготовить картофель: что требует мало электроэнергии.
С января по август 2021 года было импортировано около 254 000 тонн макаронных изделий на сумму 283,7 миллионаевро. Несмотря на такую страсть к этому продукту, каждый второй совершает ошибки при его приготовлении.
Как правильно готовить макароны
Существует много предположений относительно того, когда именно необходимо добавлять соль в процессе варки. Вернее всего будет посолить воду, когда она закипит.
На литр воды для макарон должно приходиться от 3 до 5 граммов соли. На один литр воды – 100 граммов спагетти.
Выбрасывать остатки пасты – это одна из главных ошибок. Вчерашние спагетти можно залить кипятком из чайника и дать настояться около 30 секунд. Это придает им аппетитную консистенцию и избавит от сухости.
В макароны, чтобы они не слипались, часто добавляют масло. Делать так можно, только если соус тоже жирный, в противном случае он будет просто скатываться со спагетти. Регулярное перемешивание макарон в процессе варки поможет предотвратить их слипание.
Тушить макароны тоже не совсем правильно. Это затрудняет впитывание соуса макаронами позже. Лучше смешать их с соусом сразу после слива воды.
Грамотный подбор соуса тоже важен. Чем гуще его консистенция, тем толще и шире должна быть паста. Полости и бороздки особенно хорошо впитывают соус, даже если в нем есть кусочки овощей, мяса или рыбы.
Классические спагетти пользуются наибольшей популярностью в Германии. Их лучше всего употреблять с маслянистыми или сливочными соусами.
Также стоит попробовать лапшу конжак. На 100 граммов этого продукта приходится чуть менее 10 килокалорий. Для сравнения: в 100 граммах спагетти 351 килокалория.
Приготовление лапши конжак еще поможет и сэкономить энергию, что важно в текущие времена. Весь процесс варки займет примерно две минуты.
Читайте также:
- Как правильно готовить яйца? 10 ошибок на каждой кухне
- Почему не стоит есть макароны и картофель сразу после приготовления
- Эксперты развеяли самые большие мифы про макароны
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
