Цены на хлеб растут из-за повышения минимальной заработной платы и в связи с ростом цен.

Пекари в Тюрингии вынуждены повышать цены на свою продукцию

Пекари в Тюрингии борются с ростом цен на сырье и энергию. Поэтому покупатели также должны ожидать повышения цен на хлебобулочные изделия в будущем. Повышение минимальной заработной платы также дает о себе знать.

Читайте также: В Германии подорожал хлеб: пекари ограничивают ассортимент.

Пекари Тюрингии не спешат перекладывать повышение цен на сырье, энергию и персонал на плечи потребителей. Штефан Лобенштайн, президент Эрфуртской ремесленной палаты, рассказал, что предприниматели опасаются оттолкнуть своих клиентов. Поэтому цены в разных компаниях повышались по-разному. Даже на одни и те же товары существуют разные цены.

Падение спроса на хлебобулочные изделия

По словам Лобенштейна, который сам является пекарем и кондитером, уже заметно, что покупатели сдерживают свои покупки. По его словам, это касается, прежде всего, продуктов, которые не являются абсолютно необходимыми для ежедневного потребления, таких как закуски, булочки, торты или пирожные.

Падение спроса на хлебобулочные изделия. Фото: Jack-Frog / shutterstock.com

Существует большая опасность того, что дальнейшее повышение цен сделает клиентов еще более неуверенными в своих способностях. Однако бизнес зависит от продаж как основных продуктов питания, таких как хлеб, так и востребованных продуктов, таких как сливовый пирог. Если одна область потеряна, система расчета цены больше не работает.

Пекари в Тюрингии надеются на нормализацию цен на энергию и сырье

По словам Вольфганга Зюпке, мастера-пекаря из Зёммерды, цены на энергию за это время выросли почти вдвое. Стоимость сырья выросла на 30%. Поэтому в этом году ему уже пришлось повысить цены в своих магазинах в общей сложности на 10%.

Пекари в Тюрингии рассчитывают на нормализацию цен на сырье и энергию. Фото: Jack Frog / shutterstock.com

Когда с 1 октября вступит в силу минимальная заработная плата в размере двенадцати евро, ему придется снова поднять цены. Зюпке не знает, поймут ли это клиенты. С введением более высокой минимальной заработной платы он также будет вынужден повысить зарплату квалифицированным рабочим. Это напрямую касается вопроса удержания квалифицированных работников.

Мастер-пекарь управляет 14 пекарнями в Тюрингии. По его собственным данным, у него работает около 80 человек. Увеличение заработной платы такому количеству сотрудников, бесспорно, приведет к увеличению цены на всю линейку продукции. Как бы не хотелось этого предпринимать, но выбора, похоже, не остается.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии