Хлеб дорожает: пекари реорганизуют производство на более дешевое.

В Германии подорожал хлеб

В Германии подорожал хлеб: клиентам приходится платить за хлеб существенно больше, чем раньше. Именно поэтому многих покупателей стали привлекать дискаунтеры. С ростом цен многие немцы начинают отдавать предпочтение более дешевой буханке из обычной муки, вместо высококачественного многозернового хлеба.

Читайте также: Как пекари и ремесленники справляются с инфляцией

Цены на электроэнергию и газ продолжают расти. Сырье, такое как мука и семена, также подорожали. В результате многим пекарням страны пришлось поднять цены на хлеб, булочки, крендели и другую выпечку. Мы просто не могли избежать повышения цен, — сообщает Вернер Нау, владелец одноименной пекарни и глава гильдии пекарей в районе Фюрстенфельдбрук.

Хлеб дорожает – покупатели вынужденно переходят в дискаунтеры

В Германии подорожал хлеб: пекарни теряют клиентов. Фото: Philippe Ramakers / Pixabay.com

Как отмечает Нау, как правило, в пекарнях больше не появляются случайные покупатели. Например, как рабочие, которые еще пару лет назад покупали у нас что-то во время обеденного перерыва, — рассказывает мастер гильдии. Теперь эти клиенты предпочитают покупать хлебобулочные изделия по более низкой цене, несмотря на качество.

Более того, изменилось и покупательское поведение тех, кто на постоянной основе приходит в наши пекарни. Можно с уверенностью сказать, что у нас дешевый белый хлеб стал пользоваться намного большим спросом, чем мультизерновой. Хлеб с семенами, такими как мак, тыква или семена подсолнечника, дороже, чем обычные булочки Kaiser из-за их ингредиентов. Например, цены на тыквенные семечки существенно выросли по сравнению даже с прошлым годом. Продажа хлебобулочных изделий по тем же ценам стало попросту невозможным для нас. Некоторые пекарни уже начали производить намного меньше мультизернового хлеба, — жалуется Нау.

Цены в пекарне растут: производство рулетов из тыквенных семечек «невозможно»

Максимилиан Хюнше из одноименной пекарни и кондитерской также ощутил снижение продаж. Я думаю, это случилось потому, что люди начали делать покупки более осознанно. В итоге потребители стали тщательней продумывать что им действительно нужно, а что не по карману, — объясняет Хюнше. Тем не менее постоянные клиенты всегда будут себя чем-то баловать. Если кому-то действительно нравится конкретная зерновая булка, он будет продолжать покупать ее несмотря на увеличивающуюся стоимость, — подытожил пекарь.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Wesual Click / Unsplash.com
Источник: Merkur

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии