Можно ли есть оплодотворенные куриные яйца
Оплодотворенные куриные яйца мы зачастую съедаем, даже не замечая того. Как их отличить и всегда ли они безопасны для употребления?
Читайте также: Полезен ли салат цезарь.
Вкусовой разницы между оплодотворенными и неоплодотворенными яйцами нет. А вот хочется их есть или нет, это уже другой вопрос. У кого-то сама мысль о том, чтобы съесть оплодотворенное яйцо, вызовет отвращение. А другой посмеется: какая разница, куриц-то едим!
Оплодотворенные куриные яйца: признаки
Когда вы вскроете скорлупу, то легко поймете, оплодотворено это яйцо или нет. Если да, то в желтке можно обнаружить белый кружок (это называется бластодерма). Он блеклого цвета и небольшой.
Если вы сравните желток такого яйца с неоплодотворенным яйцом, то сразу поймете разницу. Такой белый кружок в неоплодотворенном яйце отсутствует полностью.
Если вы разбили скорлупу и увидели, что белый круг в желтке более выражен, и в нем еще присутствуют маленькие красные линии, это означает, что яйцо оплодотворено и пролежало довольно долго.
Это будет уже не самый полезный завтрак, такие яйца лучше не есть. Соответственно, картонные коробки с яйцами следует убрать в холодильник, особенно если на кухне тепло.
Чем отличаются оплодотворенные куриные яйца и неоплодотворенные
Очень важно понять разницу между оплодотворенными и неоплодотворенными яйцами. Яйцо было оплодотворено, если курица спарилась и снесла яйцо. Яйцо будет неоплодотворенным, если курица не спаривалась и не отложила яйцо.
По некоторым данным, оплодотворенные яйца могут портиться быстрее, чем неоплодотворенные.
А вот если на яйце есть красные пятна (пятна крови), это не означает, что оно было оплодотворено. Это нормальное явление. Оно просто означает, что у курицы лопнула кровеносная артерия во время доставки яйца. С ней все в порядке, не волнуйтесь.
Правда ли, что оплодотворенные куриные яйца полезнее неоплодотворенных?
Нет никаких научных доказательств того, что одно из них питательнее другого. Но споры о том, какие яйца полезнее, продолжаются и по сей день.
Одно точно: если вы хотите получить максимум питательных веществ из яиц, ищите самые свежие яйца. Чем дольше хранятся яйца, тем меньше в них белка. Как говорится, свежее – лучше.
Где продаются оплодотворенные куриные яйца
Яйца из супермаркета, даже те, на которых стоит клеймо «organic», не являются жизнеспособными. Куры, выращенные в клетках, без доступа к петуху, несут коммерческие яйца. Куриные яйца не могут быть оплодотворены без присутствия петуха.
Ну а если вы держите куриц сами, то получите оплодотворенные яйца, если в курятнике есть петух. Не заводите петуха, если вам не нравится идея есть такие яйца.
Читайте также:
- Больничное питание в Германии может стать хуже в будущем
- Почему мясо курицы несъедобно больше, чем свинина в Германии
- В пожаре погибли почти 10 тысяч кур
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
