В связи с кризисом больничное питание может стать хуже.

Больничное питание в Германии может стать хуже

Больничное питание в Германии пользуется дурной репутацией, даже в докризисные времена. Кризис, вызванный ростом цен на энергоносители и продукты питания, распространяется на все сферы повседневной жизни. Экономить нужно там, где и так мало: это относится и к больницам, и к их питанию.

Читайте также: Тепловой и энергетический кризис: Нюрнберг поливает деревья водой из закрытого бассейна. 

Часто больничному питанию не хватает не только вкуса, но и качества, и выбора. Недоедание среди пациентов больниц и обитателей домов престарелых может даже стать актуальной проблемой здравоохранения, говорится в докладе Немецкого общества питания (DGE). В докладе «Ситуация с питанием в больницах и домах престарелых» подробно описана вся проблематика.

Больничное питание: 3,84 евро на питание в день на пациента

Сейчас стоимость продуктов питания растет, что также влияет на финансовое положение больниц. Например, в мюнхенской компании Augustinum Group уже потратили на еду примерно на миллион евро больше, чем в предыдущем году, говорит Кристоф Шпехт, руководитель отдела питания в Августинуме. «В последние месяцы резко возросли покупки продуктов питания. Мы наблюдаем рост цен от 15% до 50%», – говорит Шпехт.

Больничное питание в Германии не самое вкусное. Фото: LightField Studios / shutterstock.com

Еще в 2018 году расходы на питание в немецких больницах составляли 3,84 евро в день на одного пациента, согласно данным Немецкого института больниц (DKI). Теперь все стало дороже, но деньги, которыми располагает больница, остались прежними, по крайней мере, на данный момент.

Суммы, которые больницы получают от медицинских страховых компаний за каждого пациента или за каждый диагноз, единые тарифы на каждый случай, оговариваются на следующий год. Теперь больницы должны платить заранее.

Потребительский эксперт: больничная еда делает людей больными

Эдуард Фуксхубер из Баварской ассоциации больниц описывает «взрывной рост расходов» и, как следствие, «катастрофическое финансовое положение больниц». Пакет мер, разработанный федеральным правительством для снижения нагрузки на граждан и экономику Германии, должен помочь в борьбе с этим, объясняет Федеральное министерство здравоохранения. Это также может противодействовать ожидаемому дефициту в клиниках в связи с ростом цен.

Эксперт по правам потребителей Мартин Рюккер в своей книге «Ihr macht uns krank» (Вы делаете нас больными) критикует, что пациенты не могут полагаться на то, что «стандартная еда отвечает определенным минимальным требованиям, то есть ее состав сбалансирован и покрывает обычную потребность в питательных веществах».

Больничное питание часто не имеет вкуса. Фото: Roman Zaiets / shutterstock.com

Тем не менее, существуют стандарты качества, разработанные DGE по заказу Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства. Но они не являются обязательными.

Больничное питание: стандарты качества не являются обязательными

Больницы могли бы проверять и сертифицировать свои структуры в соответствии с этими стандартами качества. Но внедрение стандартов остается полностью на усмотрение провайдеров. «Больницы сами отвечают за больничное питание в рамках своего организационного подразделения», — утверждает Министерство здравоохранения. Федеральное правительство планирует оставить все как есть. В больницах по-прежнему нет обязательных бригад диетологов, как заявили в министерстве.

Питание в больнице может стать в разы хуже. Фото: sasirin pamai / shutterstock.com

В Августинуме в Мюнхене готовится свежая и здоровая пища для пациентов и жителей прилегающего дома престарелых. Благодаря дополнительному доходу от проживания пожилых людей, клиника по-прежнему имеет сравнительно хорошие финансовые показатели.

Другим клиникам приходится гораздо труднее. Теперь вопрос заключается в том, не придется ли из-за нехватки денег еще больше сократить качество питания пациентов, которое и без того подвергается большой критике. И это скоро станет ясно. Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства недавно объявило об исследовательском проекте на эту тему.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии