Не уверены, что яйца все еще пригодны к пище? Перестаньте гадать и начните проверять правильным способом. К тому же давайте разберемся, почему работает этот знаменитый способ.

Как проверить свежесть яиц: все о простом способе

Вы только что проснулись в воскресенье с урчанием в животе. Вам нужна еда, и нужна немедленно. Вы отправляетесь на кухню, где роетесь в холодильнике в поисках чего-нибудь съестного. Там вы обнаруживаете упаковку яиц, которые купили пару недель назад. Или это было месяц назад? Срок годности давно истек, но значит ли это, что оставшиеся яйца плохие? Кроме проверки срока годности, как проверить свежесть яиц? К счастью для вашего голодного организма, есть способ. Просто используйте этот быстрый тест.

Читайте также: Почему мужчинам надо есть яйца по утрам?

Как проверить свежесть яиц

Шеф-повар HelloFresh Клаудия Сидоти, рассказала, как точно и быстро определить, достаточно ли хороши яйца в вашем холодильнике для употребления, или их пора выбросить. Этот способ известен уже давно.

Как проверить свежесть яиц? Фото: Dmitry Galaganov / Shutterstock.

Тест на всплытие яиц

Один из самых простых способов проверить, хороши ли еще яйца, — это использовать тест на всплытие яиц. Сидоти подробно рассказывает о том, как именно определить, хороши яйца или нет, с помощью теста на всплытие яиц: «Свежие яйца будут опускаться на дно миски горизонтально. Старые яйца опустятся на дно в наклонном или вертикальном положении. Если яйца плавают, они слишком старые, и их следует выбросить».

Тест на всплытие яиц: возьмите стакан воды. Фото: sebra / Shutterstock.

Как использовать тест на плавучесть яиц

  1. Наполните водой прозрачную миску с плоским дном, кастрюлю или высокий стакан. Вода должна полностью покрывать яйцо плюс несколько сантиметров.
  2. Опустите сомнительное яйцо в воду. Если оно не погрузилось полностью или только едва покрыто водой, добавьте еще воды.
  3. Если яйцо опустится на дно, значит, его можно есть. Если яйцо всплывает на поверхность, значит, оно испортилось, и его следует немедленно выбросить. Если яйцо опустилось на дно, но находится в наклонном или вертикальном положении, это означает, что оно старое и его следует употребить как можно скорее.

Результаты:

  • плавает: плохо;
  • утонуло: хорошо.

Почему тест на всплытие яиц работает

Это не волшебство: существует научная причина, по которой тест на всплытие яиц работает как способ определить, что яйца еще хорошие.

«Причина, по которой тест на всплытие яиц работает так хорошо, заключается в том, что яичная скорлупа является абсорбентом, — объясняет Сидоти. — Это означает, что она пропускает воздух».

В свежих яйцах меньше воздуха, поэтому они опускаются на дно.

По мере старения яйца все больше воздуха просачивается через скорлупу в полость. В результате образуется воздушный пузырь, который с течением времени все больше расширяется. Когда вы опускаете старое яйцо в воду, этот воздушный пузырь поднимается к верху, что повышает вероятность того, что старые яйца будут плавать.

Как долго яйца обычно остаются свежими

«При правильном хранении в холодильнике яйца могут оставаться свежими в течение четырех-пяти недель. Яйца должны храниться в холодильнике. В противном случае они испортятся примерно через два часа, если их оставить при комнатной температуре», — говорит Сидоти.

Поэтому, как только вы вернетесь домой после похода за продуктами, не забудьте сразу же убрать яйца в холодильник!

Есть ли другие способы определить, что яйцо испортилось

«Плохое яйцо будет иметь неприятный запах, когда вы его вскроете, — говорит Сидоти. — Обычно запах становится очевидным сразу же после того, как вы его откроете».

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Dmitry Galaganov / Shutterstock
Источник: Eatthis

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии