Матовая или глянцевая: какой стороной заворачивать фольгу
Алюминиевая фольга используется в домашнем хозяйстве едва ли не каждой хозяйкой. Она подходит для запекания мяса, хранения продуктов, упаковки завтраков в школу. Все видели, что у листа есть две поверхности — матовая и глянцевая. Но далеко не каждый знает, какой стороной заворачивать фольгу.
Читайте также: Что кладут немцы в ланчбоксы для школьников.
Почему у фольги две разные стороны
Разная текстура сторон у фольги обусловлена особенностями ее производства.
Сырьем для изготовления служат достаточно толстые листы алюминия, которые постепенно делаются все более тонкими на прокатных станах. Они прокатываются между тяжелыми валками много раз до тех пор, пока не получится тонкий слой. Это чем-то напоминает производство листового теста для выпечки.
На последнем этапе производства толщина становится такой маленькой, что оборудование на заводе может работать только с двумя листами одновременно. Из-за этого между слоями возникает трение и поверхность становится матовой.
То есть специально производители не делают части фольги матовой или глянцевой. Это происходит из-за особенностей ее изготовления. Но это не значит, что такую особенность нельзя использовать в домашнем хозяйстве.
Какой стороной заворачивать фольгу при выпечке
Из-за разной отражающей способности матовой и глянцевой поверхности они приобретают разные свойства с точки зрения температурной обработки. Если лист повернуть глянцевой частью, он будет лучше отражать тепло., если матовой — больше поглощать.
Таким образом можно сделать следующий вывод:
- Если хозяйке на кухне важно, чтобы завернутый в фольгу продукт дольше оставался теплым, необходимо заворачивать глянцем внутрь.
- Если нужно сохранить продукт прохладным (например, во время поездки на пикник), матовая сторона должна находиться внутри, а глянцевая — сверху.
- Когда речь идет о свежести и температура продукта не важна, заворачивать его можно без оглядки на тип поверхности.
Обратите внимание, не стоит использовать обертку из алюминия, чтобы упаковать кислые и соленые продукты. Они вступают в реакцию с алюминием, что может привести к попаданию соединений металла в пищу и вызвать неприятности со здоровьем.
Как еще можно использовать фольгу
Помимо использования при выпечке и для упаковки, тонкие листы алюминия можно использовать и в других целях. Например, при глажке одежды, для придания блеска матовым поверхностям столовых приборов, для улучшения теплоотражающих свойств стен. Последнее особенно важно в свете растущих цен на энергоносители в Германии.
Читайте также:
- Вкусные летние блюда, которые освежают в жару
- Как разморозить мясо правильно
- Готовим с умом: как сохранить витамины при приготовлении пищи?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
