Ученые: интервальное голодание бесполезно для похудения, а детокс антинаучен
Интервальное голодание бесполезно. Но сегодня это популярный метод избавления от нежелательных килограммов. Считается, что вы будете хорошо терять вес, если станете придерживаться определенного плана питания, например, ничего не есть после 6 часов вечера, потому что организм активен только в первой половине дня. Новое исследование китайских ученых показывает, что нет причин быть голодным вечером — от этого ваш вес не изменится.
Читайте также: Доказано влияние сна на похудение
Интервальное голодание бесполезно, пропуск ужина не поможет похудеть
Ограничение времени приема пищи не приносит пользы, заключил эксперимент, проведенный Южным медицинским университетом Гуанчжоу, результаты которого были опубликованы в New England Journal of Medicine.
Китайские ученые отметили, что предыдущие эксперименты, подтверждающие эффективность этого метода избавления от нежелательных килограммов при ожирении, были краткосрочными. Поэтому они решили продлить исследование и понаблюдать за тем, что происходит с испытуемыми в течение года.
В эксперименте приняли участие 139 человек, страдающих ожирением. Их разделили на две группы: одной разрешили есть только с 8 утра до 4 вечера, а другой — когда захочется. Единственным одинаковым условием было ограничение калорийности: женщинам — до 1500 ккал, мужчинам — до 1800 ккал. В течение 12 месяцев участники фотографировали каждый съеденный кусочек и вели пищевой дневник.
Результат: 118 из 139 участников продержались до конца эксперимента. Средняя потеря веса за год составила 7–8 кг в обеих группах, то есть изменения существенно не отличались. Изменения в окружности талии и количестве жировых отложений были примерно одинаковыми. Кроме того, не было выявлено различий в состоянии здоровья и факторах риска, таких как уровень глюкозы и липидов в крови, чувствительность к инсулину и артериальное давление.
Почему не стоит долго голодать
Ограничение приема пищи определенным временем суток — это форма интервального голодания. Его суть заключается в том, что обмен веществ ускоряется и организм обновляется, когда вы несколько часов обходитесь без пищи. Эта диета изначально была разработана как метод борьбы с раком, но стала популярным способом избавления от лишних килограммов.
Продолжительность голодания зависит от каждого человека, но минимальной считается 12 часов. За это время организм обновляется за счет собственных ресурсов благодаря ускоренному обмену веществ.
Самая распространенная диета для желающих похудеть состоит из 14–16 часов воздержания от пищи, обычно ночью, и 8–10 часов днем, в течение которых можно есть все, что хочется.
У этой диеты есть противопоказания: она не подходит людям с проблемами пищеварения, желчного пузыря или почек, расстройствами пищевого поведения или диабетом 1 типа, а также категорически не рекомендуется беременным женщинам, кормящим матерям и подросткам до 18 лет. Длительные перерывы между приемами пищи могут вызвать сильный стресс и потерю аппетита, что может привести к нервному срыву и булимии.
Интервальное голодание бесполезно: как диеты влияют на вашу фигуру
«Китайское исследование показывает, что большинство положительных эффектов интервального голодания можно объяснить только снижением количества потребляемых калорий», — говорит доктор Итан Вайс из Калифорнийского университета в Сан-Франциско.
Сам доктор Вайс является поклонником интервальной диеты — он ест с полудня до восьми вечера уже семь лет. В его исследовании приняли участие 116 взрослых с избыточным весом. Одна группа должна была питаться три раза в день в одно и то же время, а другая — с полудня до восьми вечера без ограничений, а в остальное время полностью воздерживаться от пищи.
В течение 12 недель их взвешивали, измеряли кровяное давление и заполняли краткую анкету о состоянии здоровья. В итоге обе группы похудели, но разница была небольшой — несколько сотен граммов. Доктор не мог поверить в результат и четыре раза просил пересчитать данные, но все расчеты оказались верными. Убедившись в точности данных, исследователь понял, что интервальное голодание бесполезно, и стал завтракать по утрам, чего он не делал уже много лет.
Кто должен питаться по фиксированному графику?
Кристофер Гарднер, директор по исследованиям в области питания в Стэнфордском центре профилактических исследований, отмечает, что иногда установление фиксированного графика питания дает свои результаты.
«В некоторых случаях работает практически любая диета, — говорит он. — Однако новое исследование подтверждает гипотезу о том, что интервальное голодание не является ни более здоровым, ни более эффективным, чем простое сокращение потребления калорий».
Кортни Петерсон, исследователь из Университета Алабамы в Бирмингеме, говорит, что, несмотря на результаты исследования, популярные диеты, ограничивающие время приема пищи, не исчезнут — соблюдение определенного графика как раз и помогает многим людям есть меньше.
Доктор Луис Дж. Аронн, занимающийся исследованиями ожирения в Центре клинических и трансляционных исследований Weill Cornell Medicine в Нью-Йорке, говорит, что, по его опыту, многие люди не хотят или не могут регулярно считать калории. Для них единственным выходом является соблюдение специальной диетической программы.
Хотя эффективность такого подхода не доказана, он считает, что это дает людям больше возможностей для достижения успеха.
Кэролайн Аповиан, директор Центра коррекции веса при Гарвардской медицинской школе, говорит, что всегда рекомендует своим пациентам интервальное голодание.
«Если вы съели слишком много в течение дня, у вас больше шансов сжечь эти калории, чем отложить их», — говорит она, но рекомендует проверить это утверждение.
Другим популярным методом среди желающих не только похудеть, но и оздоровится, является, так называемая, «детоксикация организма».
Интервальное голодание бесполезно, а детоксикация опасна
Детокс — это избавление от «токсинов», определенных вредных веществ, которые накапливаются в организме в течение всей жизни. Эта концепция широко распространена в альтернативной медицине и часто используется в рекламе салонов красоты, спа-центров, некоторых медицинских учреждений, массажных салонов и других видов бизнеса.
В интернете можно найти сотни методик, позволяющих самостоятельно или с помощью профессионалов очистить свой организм и улучшить самочувствие. Например, рекомендуется принимать оливковое масло и лимонный сок, пить травяные отвары и натуральные соки, есть овсянку и делать клизмы с ромашкой.
В доказательной медицине «детокс» и «токсины» — псевдонаучные термины. Врачи уверены: здоровый организм не накапливает токсины, а детоксикация необходима только тогда, когда он отравлен: например, алкоголем, наркотиками, тяжелыми металлами и т. д.
По словам Светланы Бронниковой, клинического психолога и специалиста по расстройствам пищевого поведения, идея детоксикации практикуется с древних времен, когда использовались и более радикальные методы, такие как рвота и кровопускание.
«Наша любимая диетическая культура захватила власть и использует термин «детокс» для индоктринации потребителей. Если вы бессовестно засоряете свой организм нездоровой пищей (читай: вкусными, высококалорийными продуктами), он становится «засоренным» и поэтому нуждается в «чистке», как водопроводчик чистит засорившуюся трубу. Однако наше тело оснащено лучшей системой фильтрации и очистки: почками и печенью. Печень фильтрует не только токсины (например, алкоголь) и вредные для организма вещества, но и вещества в банках и бутылках для детоксикации», — рассказала она «Известиям».
По ее словам, детокс-программы могут быть бесполезными или опасными для здоровья. Например, некоторые диеты могут привести к обезвоживанию или, наоборот, водной интоксикации.
«Детокс-коктейли часто содержат слабительные средства, которые выводят воду, а не токсины. Призыв из всех утюгов пить как можно больше воды не содержит точных количеств — можно «переборщить» с ее потреблением. Водная интоксикация — это серьезное нарушение водно-солевого баланса в организме, сопровождающееся отеками и серьезными проблемами со здоровьем из-за дефицита натрия», — пояснила Бронникова.
Она добавила, что «очищающие» слабительные и бифидобактерии могут вызвать желудочно-кишечные расстройства. Кроме того, детокс-программы часто приводят к дефициту питательных веществ. Отказ от сахара, мяса и молочных продуктов приводит к недостатку важных белков, жиров и минералов.
«Недостаток необходимых питательных веществ не способствует хорошему здоровью. Кратковременный прилив энергии, вызванный физиологическим стрессом, может смениться упадком сил, сонливостью и выпадением волос», — рассказала Бронникова.
Кому противопоказана детоксикация?
Хотя здоровый организм обычно не нуждается в специальной программе детоксикации, она может быть полезна при некоторых нарушениях и заболеваниях — но только под наблюдением врача.
Как рассказала изданию Татьяна Гудожникова, врач общей практики, эндокринолог, диетолог и терапевт, естественные механизмы детоксикации не всегда справляются со своей задачей, поскольку люди сегодня подвержены всеобщей урбанизации.
Сидячий образ жизни, недостаточное потребление воды и неправильное питание приводят к застою лимфы и крови, что затрудняет поступление метаболитов в выделительную систему организма, сказала она.
«В качестве примера можно привести печень. Ее основная функция — выведение токсинов. При нездоровом образе жизни в печени развивается жировой гепатоз, что снижает все обменные процессы в этом органе.
«У людей с запорами, повышенным метеоризмом, воспалительными заболеваниями органов пищеварения частично блокируется выведение токсинов через кишечник, главный орган выделительной системы. В основе всех этих симптомов лежит дисбиоз кишечника, который в той или иной форме встречается у 90% населения. Но дисбиоз кишечника влияет и на другие органы: кожу, суставы, мозг. Эти связи самые нелогичные на первый взгляд, но их существование доказано», — объясняет она.
Гудожникова отмечает, что детокс-программы — это отличное решение, если все сделано правильно. Однако есть категория пациентов, кому они противопоказаны:
-
- людям с хронической сердечной и почечной недостаточностью;
- больным раком;
- страдающим заболеваниями крови;
- страдающим тяжелыми аутоиммунными заболеваниями в стадии обострения;
- пациентам с циррозом печени и вирусными гепатитами (в острой стадии);
- при острых вирусных или бактериальных инфекциях;
- при хронических заболеваниях в стадии декомпенсации.
Кроме того, нельзя «детоксифицировать» детей до 18 лет и пенсионеров старше 65 лет.
«Любая программа детоксикации требует предварительной лабораторной диагностики и, при необходимости, тщательного наблюдения медицинского персонала во время программы (невозможно провести «детокс» в домашних условиях) и соблюдения всех врачебных рекомендаций после программы, от диеты до физической активности», — продолжает эксперт.
Особую осторожность следует соблюдать во время беременности и грудного вскармливания, говорят эксперты. Нина Антипова, акушер-гинеколог, гинеколог-эндокринолог, гемостазиолог Института репродуктивной медицины REMEDI, сказала, что на этапе подготовки и во время беременности женщинам нужно быть аккуратными в том числе с биологически активными добавками, которые нередко применяются в очищающих программах.
«Детокс после родов в контексте похудения очень привлекает женщин, особенно тех, кто время беременности набрал лишние килограммы. Важно понимать, что постепенное восстановление женского организма происходит само по себе в течение первых шести месяцев после родов. При этом не рекомендуется соблюдение жестких диет в период кормления грудью, поскольку это может сказаться на объеме молока и снизить лактацию. В послеродовый период женщине необходимо спокойное и мягкое восстановление организма».
Зачем «очищать» свой организм
Специалисты сходятся во мнении, что вместо коротких сеансов детокса лучше правильно питаться, больше заниматься спортом, достаточно пить и высыпаться.
Антон Бердов, старший диетолог холдинга Performance Group, нутрициолог, магистр диетологии (Университет Суррея, Великобритания), пояснил в интервью «Известиям», что «очищающие» диеты — это инструменты, а не основной механизм восстановления организма. Их задача запустить определенные процессы благодаря высокому содержанию в них витаминов и микроэлементов.
«Для некоторых людей первым шагом может стать пересмотр своих пищевых привычек, например отказ от фастфуда и алкоголя. При этом формируются другие полезные привычки: отказ от малоподвижного образа жизни в пользу более подвижного, питьевого режима и полноценного восьмичасового сна. Программы детоксикации, конечно, мягче, чем, скажем, голодание, так как пища и витамины продолжают поступать в организм, пусть и в виде соков. Однако существуют строгие ограничения для определенных групп людей. Также необходимо учитывать возраст и физическое состояние человека».
Светлана Бронникова добавляет, что постоянное желание «очистить» свой якобы зашлакованный организм может быть симптомом расстройства пищевого поведения, требующего внимания специалиста. Она согласна с коллегами: и детокс и интервальное голодание бесполезно, лучше, обратить внимание на свой образ жизни.
Читайте также:
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
